पालक भाजी भात रेसिपीचे घटक:

पालक प्युरी: (हे एकूण १+३/४ कप प्युरी बनवते)
१२५ ग्रॅम / ४ कप पालकाची पाने
25 ग्रॅम / 1/2 कप कोथिंबीर / कोथिंबीर पाने आणि देठ
1 कप / 250 मिली पाणी

इतर साहित्य:
1 कप / 200 ग्रॅम पांढरा बासमती तांदूळ (पूर्णपणे स्वच्छ धुवा आणि 30 मिनिटे भिजवून ठेवा)< br>३ टेबलस्पून कुकिंग तेल
२०० ग्रॅम / १+१/२ कप कांदे - चिरलेले
२+१/२ टेबलस्पून / ३० ग्रॅम लसूण - बारीक चिरलेले
१ टेबलस्पून / १० ग्रॅम आले - बारीक चिरलेले
१ /2 टीस्पून हळद
1/4 ते 1/2 टीस्पून लाल मिरची किंवा चवीनुसार
1/2 टीस्पून गरम मसाला
150 ग्रॅम / 1 कप गाजर - 1/4 X 1/4 इंच लहान चौकोनी तुकडे
100g / 3/4 कप हिरवे बीन्स - 1/2 इंच जाड चिरून
70g / 1/2 कप फ्रोझन कॉर्न
70g / 1/2 कप फ्रोझन हिरवे वाटाणे
200g / 1 कप पिकलेले टोमॅटो - लहान चिरलेले
चवीनुसार मीठ (मी एकूण 1+1/2 चमचे गुलाबी हिमालयीन मीठ जोडले आहे)
1/3 कप / 80ml पाणी (👉 पाण्याचे प्रमाण तांदूळ आणि भाज्यांच्या गुणवत्तेनुसार बदलू शकते)
चवीनुसार लिंबाचा रस (मी 1 टेबलस्पून लिंबाचा रस घातला आहे मला तो थोडा आंबट आवडतो पण तुम्हाला करतो)
1/2 टीस्पून काळी मिरी किंवा चवीनुसार
ऑलिव्ह ऑईलची रिमझिम (मी 1 जोडली ऑरगॅनिक कोल्ड प्रेस्ड ऑलिव्ह ऑईलचा चमचा)

पद्धत:

कोणत्याही अशुद्धतेपासून मुक्त होण्यासाठी पाणी स्वच्छ होईपर्यंत बासमती तांदूळ काही वेळा धुवा. हे भाताला अधिक चांगली/स्वच्छ चव देईल. नंतर 30 मिनिटे भिजवा. एकदा भिजवलेले तांदूळ काढून टाका आणि वापरण्यासाठी तयार होईपर्यंत कोणतेही अतिरिक्त पाणी काढून टाकण्यासाठी गाळणीमध्ये बसण्यासाठी सोडा. कोथिंबीर/धणे, पालकाची पाने, पाणी प्युरीमध्ये मिसळा. नंतरसाठी बाजूला ठेवा.✅ 👉 ही डिश शिजवण्यासाठी विस्तृत पॅन वापरा. गरम झालेल्या पॅनमध्ये, तेल, कांदे, 1/4 चमचे मीठ घालून मध्यम आचेवर 5 ते 6 मिनिटे किंवा कांदे गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा. कांद्यामध्ये मीठ घातल्याने त्यातील ओलावा निघून जाईल आणि ते जलद शिजण्यास मदत होईल, म्हणून कृपया ते वगळू नका. त्यात चिरलेला लसूण, आले आणि मध्यम ते मध्यम आचेवर साधारण २ मिनिटे परतून घ्या. त्यात हळद, लाल मिरची, गरम मसाला घालून काही सेकंद परतून घ्या. त्यात चिरलेली फरसबी, गाजर घालून मध्यम आचेवर २ ते ३ मिनिटे परतून घ्या. नंतर गोठलेले कॉर्न, मटार, टोमॅटो आणि चवीनुसार मीठ घाला. भात शिजला की पॅन उघडा. गॅस बंद करा. लिंबाचा रस, 1/2 चमचे ताजे काळी मिरी घाला आणि तांदळाचे दाणे तुटू नये म्हणून ते अगदी हलक्या हाताने मिसळा. तांदूळ जास्त मिक्स करू नका नाहीतर ते मऊ होतील. झाकण झाकून ठेवा आणि स्टोव्हवर 5 मिनिटे विश्रांती द्या - सर्व्ह करण्यापूर्वी. तुमच्या आवडत्या प्रथिनासोबत गरमागरम सर्व्ह करा. हे 3 सर्व्हिंग करते.