चीनी BBQ बिर्याणी रेसिपी 4-6 सर्व्ह करते आणि त्यासाठी खालील घटकांची आवश्यकता असते:

• आवश्यकतेनुसार उकळते पाणी
• हिमालयीन गुलाबी मीठ १ चमचे
• हरी मिर्च (हिरवी मिरची) 2-3
• चवळ (तांदूळ) भिजवलेले ५०० ग्रॅम
• बोनलेस चिकन क्यूब्स ५०० ग्रॅम
• लाल मिर्च (लाल मिरची) १ टीस्पून ठेचून .
• सोया सॉस १ चमचा
• सिरका (व्हिनेगर) १ चमचा
• स्वयंपाकाचे तेल ३-४ चमचे
• लेहसन (लसूण) २ चमचे चिरून . . li>साखर १ टीस्पून
• लाल मिर्च पावडर (लाल मिरची पावडर) १ टीस्पून किंवा चवीनुसार
• मटर (मटार) १ वाटी
• गजर (गाजर) कापलेले १ वाटी
• प्याज (कांदा) १ वाटी बारीक चिरून
• शिमला मिर्च (शिमला मिरची) १ कप बारीक चिरून
• बँड गोभी (कोबी) १ वाटी चिरलेली
• हरा प्याज (स्प्रिंग कांदा) चिरलेला ½ कप
• धूरासाठी कोयला (चारकोल)
• मिरची सॉस 1 टेस्पून
• हिरव्या मिरची सॉस 1 टेस्पून
li>
• सोया सॉस 1 चमचे
• हर प्याज (स्प्रिंग ओनियन) ची पाने चिरलेली 3 चमचे
• स्वयंपाकाचे तेल 1 चमचे

निर्देश:

-उकळत्या पाण्यात गुलाबी मीठ, हिरवी मिरची घाला आणि चांगले मिसळा.
-भिजवलेले तांदूळ घालून मध्यम आचेवर ९०% होईपर्यंत उकळा, नंतर गाळून बाजूला ठेवा.
- एका भांड्यात चिकन, लाल मिरचीचा चुरा, गुलाबी मीठ, काळी मिरी पावडर, आले लसूण पेस्ट, सोया सॉस, व्हिनेगर घालून नीट मिक्स करून ३० मिनिटे झाकून ठेवा आणि मॅरीनेट करा.
- एका कढईत, स्वयंपाक तेल घाला, लसूण, आले आणि एक मिनिट परतून घ्या.
-मॅरिनेट केलेले चिकन घाला, चांगले मिसळा आणि मध्यम आचेवर ४-५ मिनिटे शिजवा.
-चिकन स्टॉक, चिली सॉस, सोया सॉस, व्हिनेगर, गुलाबी मीठ घाला ,काळी मिरी पावडर, साखर, लाल मिरची पावडर, चांगले मिसळा आणि मध्यम आचेवर २-३ मिनिटे शिजवा.
-मटार, गाजर, कांदा, शिमला मिरची, कोबी, स्प्रिंग कांदा घालून चांगले मिक्स करा.
-आँच बंद करा आणि 3 मिनिटांसाठी कोळशाचा धूर द्या.
-निम्मे प्रमाण काढा आणि लेयरिंगसाठी राखून ठेवा.
-अर्धा प्रमाणात उकडलेले तांदूळ, मिरची सॉस, ग्रीन चिली सॉस, सोया सॉस, चिकन आणि व्हेज ग्रेव्ही, उरलेला उकडलेला भात, वसंत कांद्याची हिरवी पाने, स्वयंपाकाचे तेल, झाकून ठेवा आणि मंद आचेवर 8-10 मिनिटे शिजवा आणि सर्व्ह करा!