डंपलिंग फिलिंग तयार करा: एका वाडग्यात, चिकन मिनस, स्प्रिंग ओनियन, आले, लसूण, गाजर, गुलाबी मीठ, कॉर्नफ्लोअर, काळी मिरी पावडर, सोया सॉस, तिळाचे तेल, पाणी घालून चांगले एकत्र करून बाजूला ठेवा.< . पाण्यात, गुलाबी मीठ घाला आणि ते विरघळत नाही तोपर्यंत चांगले मिसळा. हळूहळू खारट पाणी घाला, चांगले मिसळा आणि पीठ तयार होईपर्यंत मळून घ्या. 2-3 मिनिटे पीठ मळून घ्या, क्लिंग फिल्मने झाकून ठेवा आणि 30 मिनिटे राहू द्या. क्लिंग फिल्म काढा, ओल्या हातांनी 2-3 मिनिटे पीठ मळून घ्या, क्लिंग फिल्मने झाकून ठेवा आणि 15 मिनिटे विश्रांती द्या. एक पीठ (20 ग्रॅम) घ्या, बॉल बनवा आणि रोलिंग पिन (4-इंच) च्या मदतीने रोल आउट करा. चिकटपणा टाळण्यासाठी धुळीसाठी कॉर्नफ्लोअर वापरा. तयार फिलिंग टाका, कडांवर पाणी लावा, कडा एकत्र करा आणि डंपलिंग बनवण्यासाठी कडा सील करण्यासाठी दाबा (22-24 बनते). कढईत पाणी घालून उकळी आणा. बांबूचा स्टीमर आणि बेकिंग पेपर ठेवा, तयार डंपलिंग ठेवा, झाकून ठेवा आणि मंद आचेवर 10 मिनिटे वाफेवर शिजवा.

मिरचीचे तेल तयार करा: सॉसपॅनमध्ये, स्वयंपाकाचे तेल, तिळाचे तेल घाला आणि गरम करा. कांदा, लसूण, स्टार बडीशेप, दालचिनीच्या काड्या घाला आणि हलके सोनेरी होईपर्यंत तळा. एका भांड्यात लाल मिरची ठेचून, गुलाबी मीठ टाका, गाळलेले गरम तेल घाला आणि चांगले मिसळा.

डिपिंग सॉस तयार करा: एका वाडग्यात लसूण, आले, सिचुआन मिरी, साखर, स्प्रिंग ओनियन, २ चमचे घाला तयार केलेले मिरचीचे तेल, व्हिनेगर, सोया सॉस आणि चांगले मिसळा. डंपलिंगवर, तयार मिरचीचे तेल, डिपिंग सॉस, हिरव्या कांद्याची पाने घाला आणि सर्व्ह करा!