बिरक्या पचडी रेसिपी

साहित्य:

१. कडधान्य सोलून त्याचे छोटे तुकडे करा.

२. कढईत १ चमचा तेल गरम करून त्यात चणा डाळ, उडीद डाळ, जिरे, मोहरी, लाल मिरच्या आणि लसूण पाकळ्या घाला. चांगले परतून घ्या.

३. त्यात चिरलेला कडबा, हळद, कढीपत्ता आणि कोथिंबीर घाला. चांगले मिसळा आणि 10 मिनिटे शिजवा.

4. कडधान्य शिजल्यावर मिश्रण थंड होऊ द्या.

५. ब्लेंडरमध्ये थंड केलेले मिश्रण, हिरव्या मिरच्या, चिंच, खोबरे आणि मीठ घाला. गुळगुळीत पेस्टमध्ये मिसळा.

6. टेम्परिंगसाठी कढईत १ टीस्पून तेल गरम करून त्यात मोहरी, लाल मिरच्या आणि कढीपत्ता घाला. मोहरी फुटेपर्यंत परता.

७. मिश्रित लौकीचे मिश्रण घाला आणि चांगले मिसळा, 2 मिनिटे शिजवा.

8. बीरकाया पचडी गरम भात किंवा रोटी बरोबर सर्व्ह करण्यासाठी तयार आहे.