५ अंडी, ४ औंस [११३ ग्रॅम] आधीच शिजवलेले डुकराचे मांस, ४ औंस [११३ ग्रॅम] सोललेली कोळंबी, १/२ कप गाजर, १/३ कप चायनीज लीक्स, १/३ कप चायनीज चिव, 1/3 कप कोबी, 1/4 कप ताजी चिरलेली गरम मिरची, 1 टीस्पून सोया सॉस, 2 टीस्पून ऑयस्टर सॉस, 1/2 टीस्पून काळी मिरी, चवीनुसार मीठ

साठी सॉस: 1 टीस्पून ऑयस्टर सॉस, 1 टीस्पून सोया सॉस, 1 टीस्पून साखर, 1 टीस्पून कॉर्न फ्लोअर, 1/2 टीस्पून पांढरी मिरी, 1 कप पाणी किंवा चिकन रस्सा

कोबी कापून घ्या , गाजर पातळ तुकडे करा. चायनीज लीक आणि चिनी चिव्स लहान पट्ट्यामध्ये कापून घ्या. काही ताज्या गरम मिरच्या चिरून घ्या. साधारणपणे कोळंबीचे लहान तुकडे करा. ग्राउंड डुकराचे मांस पूर्व शिजवलेले. 5 अंडी फेटून घ्या. एका मोठ्या भांड्यात प्रत्येक गोष्ट मिक्स करा आणि सर्व मसाला घाला, जे 1 टीस्पून सोया सॉस, 2 टीस्पून ऑयस्टर सॉस, 1/2 टीस्पून काळी मिरी, चवीनुसार मीठ. मी साधारण १/४ मीठ वापरतो.

गॅस जास्त करा आणि तुमचा वोक सुमारे १० सेकंद गरम करा. 1 टेस्पून वनस्पती तेल घाला. नंतर उष्णता कमी करा कारण अंडी बर्न करणे खूप सोपे आहे. सुमारे 1/2 कप अंड्याचे मिश्रण घ्या. ते काळजीपूर्वक आत ठेवा. मंद आचेवर प्रत्येक बाजूला १-२ मिनिटे किंवा दोन्ही बाजू सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत तळा. कारण माझा wok तळाशी गोल आहे म्हणून मी एका वेळी फक्त एक करू शकतो. जर तुम्ही मोठे तळण्याचे पॅन वापरत असाल, तर तुम्ही एकाच वेळी अनेक तळू शकता.

पुढे, आम्ही ग्रेव्ही बनवत आहोत. एका लहान सॉस पॉटमध्ये, सुमारे 1 टीस्पून ऑयस्टर सॉस, 2 टीस्पून सोया सॉस, 1 टीस्पून साखर, 1 टीस्पून कॉर्न फ्लोअर, 1/2 टीस्पून पांढरी मिरी आणि 1 कप पाणी घाला. जर तुमच्याकडे असेल तर तुम्ही चिकन मटनाचा रस्सा वापरू शकता. ते मिश्रण द्या आणि आम्ही ते स्टोव्हवर ठेवू. मध्यम आचेवर शिजवा. बुडबुडे सुरू झाल्याचे दिसल्यास, उष्णता कमी करा. ते ढवळत राहा. एकदा सॉस घट्ट होताना दिसला. गॅस बंद करा आणि अंडी फू यंगवर सॉस घाला.

तुमच्या जेवणाचा आनंद घ्या! तुम्हाला पाककृतींबद्दल काही प्रश्न असल्यास, फक्त एक टिप्पणी पोस्ट करा, शक्य तितक्या लवकर तुम्हाला मदत करेल!