अंडी बिर्याणी

तेल - २ चमचे
कांदा - १ न. (बारीक कापलेले)
हळद पावडर - 1/4 टीस्पून
मिरची पावडर - 1 टीस्पून
मीठ - 1/4 टीस्पून
उकडलेले अंडे - 6 नग.
दही - 1/2 कप
मिरची पावडर - 2 टीस्पून
धने पावडर - 1 टीस्पून
हळद पावडर - 1/4 टीस्पून
गरम मसाला - 1 टीस्पून
तूप - 2 टीस्पून
तेल - 1 टीस्पून
संपूर्ण मसाला
* दालचिनी - 1 इंच तुकडा
* स्टार ॲनिस - 1 नग.
कांदा - २ नग. (बारीक कापलेले)
हिरवी मिरची - ३ नग. (स्लिट)
आले लसूण पेस्ट - १/२ टीस्पून
टोमॅटो - ३ नग. चिरलेली
मीठ - २ चमचे + आवश्यकतेनुसार
कोथिंबीरीची पाने - १/२ घड
पुदिन्याची पाने - १/२ घड
बासमती तांदूळ - 300 ग्रॅम (30 मिनिटे भिजवलेले)
पाणी - 500 मिली

तांदूळ धुवून सुमारे 30 मिनिटे भिजत ठेवा
अंडी उकळून सोलून त्यावर फोडी करा
कढईत थोडं तेल घालून गरम करा आणि तळलेल्या कांद्यासाठी थोडे कांदे तळून घ्या आणि बाजूला ठेवा
त्याच पॅनमध्ये थोडेसे घाला. तेल, हळद, तिखट, मीठ आणि त्यात अंडी घाला आणि अंडी तळून घ्या आणि बाजूला ठेवा
प्रेशर कुकर घ्या आणि कुकरमध्ये थोडे तूप आणि तेल घाला आणि संपूर्ण मसाले भाजून घ्या. li>
कांदे घालून परतावे
हिरवी मिरची आणि आले लसूण पेस्ट घालून परतावे
टोमॅटो घाला आणि ते मऊ होईपर्यंत शिजवा आणि थोडे मीठ घाला
कुकरमध्ये फेटलेले दही मिश्रण घालून मध्यम आचेवर ५ मिनिटे शिजवा
५ मिनिटांनंतर कोथिंबीर, पुदिन्याची पाने टाका आणि चांगले मिसळा
भिजवलेले तांदूळ घालून हलक्या हाताने मिक्स करा
पाणी घाला (500 मिली पाणी 300 मिली तांदूळ) आणि मसाला तपासा. आवश्यक असल्यास एक चमचा मीठ घाला
आता अंडी तांदळाच्या वर ठेवा, तळलेले कांदे, चिरलेली कोथिंबीर घाला आणि प्रेशर कुकर बंद करा
वजन ठेवा आणि सुमारे शिजवा 10 मिनिटे, 10 मिनिटांनंतर स्टोव्ह बंद करा आणि प्रेशर कुकर उघडण्यापूर्वी सुमारे 10 मिनिटे विश्रांती द्या
बिर्याणी बाजूला थोडी रायता आणि सॅलडसह सर्व्ह करा