✅ НАХИГТАЙ ПЭТТИ ЖОР НАЙРЛАГА: (12-13 пати) 2 аяга / 1 лааз (540мл лааз) БОЛГОСОН вандуй (натри багатай) 400гр / 2+1/4 аяга ойролцоогоор. НИЙСЛЭГ НЬ НИЙТСЭН САРААСАН ТӨМС (1 том амтат төмс 440гр арьстай) 160гр / 2 аяга Ногоон сонгино - нилээд жижиглэсэн, нягт савласан 60гр / 1 аяга Цилантро (Криандрын навч) - нилээд жижиглэсэн 17гр / 1 халбага үрж жижиглэсэн эсвэл жижиглэсэн сармис 17 гр. 2 халбага үрж жижиглэсэн цагаан гаа 2+1/2-аас 3 халбага нимбэгний шүүс (нимбэгний шүүсний хэмжээ нь амтат төмс хэр амттай байхаас шалтгаална) 2 цайны халбага паприка (тамхи татдаггүй) 1 цайны халбага нунтагласан кориандра 1 цайны халбага нунтаг cumin 1/2 цайны халбага нунтагласан хар перец 1/4 цайны халбага цайн чинжүү эсвэл амсах болно (заавал биш) 100гр / 3/4 аяга вандуйн гурил эсвэл бесан 1/4 цайны халбага хүнсний сода 2 амны халбага оливын тос Амтлахын тулд давс (би 1 цайны халбага ягаан нэмсэн. Гималайн давс Би бага натрийн вандуй хэрэглэсэн гэдгийг анхаарна уу) Бялууг сойзоор сайн чанарын оливын тос (би хүйтэн дарагдсан органик нэмэлт онгон оливын тос ашигласан) Срирача майо дүрэх соус/тарх: Майонез (веган) Срирача халуун амтлагч нэмнэ. веган майонез, sriracha халуун сумсыг аяганд амтлана. Сайн холино. Даршилсан сонгино: 160гр / 1 дунд улаан сонгино 1 халбага цагаан цуу 1 амны халбага элсэн чихэр (би нишингийн элсэн чихэр нэмсэн) 1/8 цайны халбага давс Сонгино, цуу, элсэн чихэр, давсыг аяганд хийнэ. Сайн холино. Та хөргөгчинд 2-3 хоног хадгалж болно. ХЭРЭГЛЭХ АРГА: Амтат төмсөө үрж буй жижиг талыг ашиглан нилээд үрнэ. Ногоон сонгино, килантро (кориандрын навч) нилээд цавчих. Цагаан гаа, сармисаа жижиглэн хэрчиж эсвэл жижиглэн хэрчинэ. БАЛАНСАН НАЙЗЫГ НЬ НУХАЖ, дараа нь үрж жижиглэсэн амтат төмс, ногоон сонгино, килантро, нимбэгний шүүс, сармис, цагаан гаа, улаан чинжүү, зира, кориандра, хар перец, улаан чинжүү, вандуйн гурил, хүнсний сода, давс, оливын тосоо хийж сайтар холино. . Зуурсан гурил болтол нь Зуурсан гурилыг сайтар хутгавал утаснууд нь задарч, зуурсан гурил зуурах болно. Холимог наалдахгүйн тулд гараа тосолно. Холимогийг 1/3 аяга ашиглан шүүж, ижил хэмжээтэй бялууг хийнэ. Энэ жороор 12-13 пати хийдэг. Бялуу бүр ойролцоогоор 3+1/4-ээс 3+1/2 инч диаметртэй, 3/8-аас 1/2 инчийн зузаантай, ойролцоогоор 85-аас 90г хүртэл хэмжээтэй байна. пати хольц тутамд. Зуухыг 400F хүртэл урьдчилан халаана. Урьдчилан халаасан зууханд 400F-т жигнэмэгийг 30 минутын турш жигнэх. Дараа нь жигнэмэгээ эргүүлээд дахин 15-20 минутын турш эсвэл шаргал өнгөтэй, хатуу болтол нь жигнэх хэрэгтэй. Пэтти нь зөөлөн биш байх ёстой. Шарж болсны дараа зуухнаас гаргаж аваад нэн даруй сайн чанарын оливын тос түрхэж, жигнэмэг халуун хэвээр байна. Энэ нь маш их амтыг нэмж, бялууг хатахаас сэргийлнэ. Зуух бүр өөр өөр тул жигнэх цагаа дагана уу. Патти нь хөргөгчинд агааргүй саванд 7-8 хоног хадгалагдана. Энэ бол хоол бэлтгэхэд тохиромжтой жор бөгөөд жигнэмэг нь дараагийн өдөр нь илүү амттай болно. ЧУХАЛ ЗӨВЛӨГӨӨ: НИЙТГЭЛТЭЙ ТӨМСИЙГ НИЙСГЭЭНИЙ НЬ НЬ НЬ НЬ НЬ НЬ НЬ НЬ НЬ НЬ НЬ НЬ НЬ НЬ НЬ НЬ НУХААН БОЛГОСОН ГАНЦ вандуйгаа НАЙХАН НУХАН Зуурсан гурил болтол нь сайтар нухаж бутлана. Холимог нь жигнэмэг үүсгэх явцад сайн наалдана.ЗУУХУУХАА БҮР ӨӨР БАЙДАЛ ТОГТООХ ХУГАЦАА ТОХИРУУЛААРАЙ Хүнсний ногоогоо урьдчилан бэлтгэж, хөргөгчинд 3-4 хоног хадгалж болно. Бэлэн болмогц хуурай орцуудаа нэмээд патти хийнэ