Орц:

• Хоолны тос ½ цайны халбага
• Пяз (сонгино) жижиг 2 (хагас хувааж)
• Адрак (Цагаан гаа) 3 ширхэг -4
• Арьстай тахианы мах 500гр
• Ус 2 литр
• Гималайн ягаан давс ½ халбага эсвэл амт
• Хара дханиа (Шинэ кориандра) эсвэл Цилантро атга
• Дарчини (Шанцай саваа) 2 том
• Бадиян ка пхоол (Одны гоньд) 2-3
• li>
• Лунг (хумс) 8-10
• Шаардлагатай будаа гоймон
• Шаардлагатай халуун ус
• Хара пяз (Хаврын сонгино) жижиглэсэн
• Шинэ буурцагны нахиа цөөхөн
• Шинэ лаврын навч 5-6
• Шохойн зүсмэлүүд 2
• Хэрчсэн улаан чинжүү< /li>
• Срирача сумс эсвэл Загасны соус эсвэл Хойсин сумс

Заавар:

1. Тослох тостой хайруулын тавган дээр хийнэ.
2. Сонгино, цагаан гаа нэмээд бага зэрэг шатаж, хоёр талыг нь шарж, хажуу тийш тавь.
3. Саванд тахианы мах, ус холино; буцалгаад авчирна.
4. Хөөсөнцөрийг арилгаж, ягаан давс нэмээд сайтар холино.
5. Баглаа цэцгийн баглаа дээр шарж сонгино, цагаан гаа, шинэ кориандра, шанцай мод, од гоньд, ба хумс; зангилаа хийх.
6. Баглаа цэцгийн баглааг саванд хийнэ; сайтар хольж, таглаад 1-2 цагийн турш зөөлөн гал дээр эсвэл тахианы мах чанаж, шөл нь амттай болтол нь буцалгана.
7. Галаа унтрааж, гарнисан цэцгийн баглаагаа аваад хая. .
8. Болсон тахианы махыг гаргаж, хөргөж, ясыг нь салгаж, махыг хэрчиж; Шөлийг хойш тавьж, дараа нь хэрэглэхээр нөөцлөөрэй.
9. Саванд цагаан будааны гоймон, халуун ус нэмнэ; 6-8 минут байлгаад шүүнэ.
10. Үйлчлэх аяганд будаа гоймон, жижиглэсэн сонгино, хэрчсэн тахиа, шинэ кориандра, буурцагны нахиа, шинэхэн лаврын навч, шохойн зүсмэлүүдийг хийж, дээр нь хийнэ. амттай шөл.
11. Улаан чинжүү болон срирача соусаар чимэглээд үйлчилнэ үү!