Гал тогооны амтат баяр

Уураг ихтэй өглөөний цай

Уураг ихтэй өглөөний цай

Орц

  • Паприка нунтаг 1 & ½ халбага
  • Гималайн ягаан давс ½ халбага эсвэл амсах болно
  • Кали мирч нунтаг (Хар перц нунтаг) ½ цайны халбага
  • Чидун жимсний тос 1 халбага
  • Нимбэгний шүүс 1 халбага
  • Сармисны оо 2 халбага
  • Тахианы мах 350гр
  • Оливын тос 1-2 цайны халбага
  • Грек тараг соус бэлтгэх:
  • Өнгөтэй тараг 1 аяга
  • Чидун жимсний тос 1 халбага
  • Нимбэгний шүүс 1 халбага
  • Буталсан хар перц ¼ халбага
  • Гималайн ягаан давс 1/8 халбага эсвэл амсах болно
  • Гичний оо ½ халбага
  • Зөгийн бал 2 халбага
  • Шинэхэн жижиглэсэн кориандра 1-2 халбага
  • Өндөг 1
  • Гималайн ягаан давс 1 чимх эсвэл амсах болно
  • Буталсан хар перц 1 чимх
  • Чидун жимсний тос 1 халбага
  • Бүтэн улаан буудайн тортилла
  • Угсрах:
  • Хэрчсэн салатны навч
  • Шоо сонгино
  • Улаан лоолийн шоо
  • Буцалж буй ус 1 аяга
  • Ногоон цайны уут

Чиглэл

  1. Саванд нунтаг паприка, Гималайн ягаан давс, нунтаг хар перц, оливын тос, нимбэгний шүүс, сармисны оо зэргийг хийнэ. Сайн холино.
  2. Холимог дээр тахианы мах хийж, таглаад 30 минутын турш даршилна.
  3. Хайруулын тавган дээр оливын тосыг халааж, даршилсан тахиа нэмээд дунд зэргийн гал дээр тахианы махыг зөөлөн болтол нь чанана (8-10 минут). Дараа нь тахианы мах хатах хүртэл хүчтэй гал дээр хооллоорой. Хааяа тавь.
  4. Грек тараг соус бэлтгэх:
  5. Жижиг аяганд тараг, чидун жимсний тос, нимбэгний шүүс, буталсан хар перец, Гималайн ягаан давс, гичийн оо, зөгийн бал, шинэ кориандр зэргийг холино. Хааяа тавь.
  6. Өндөгийг өөр жижиг саванд чимх ягаан давс, жижиглэсэн хар перцээр хутгана.
  7. Хайруулын тавган дээр оливын тосоо халааж, хутгасан өндөгийг нь хийж жигд тараана. Дараа нь тортиллагаа дээр нь тавиад хоёр талаас нь 1-2 минутын турш зөөлөн гал дээр жигнэнэ.
  8. Болсон тортиллагаа тэгш гадаргуу руу шилжүүлнэ. Салатны навч, чанаж болгосон тахиа, сонгино, улаан лооль, грек тараг соус нэмнэ. Үүнийг сайтар боож боох (2-3 боодол хийдэг).
  9. Нэг аяганд нэг уут ногоон цай хийгээд дээр нь буцалж буй ус хийнэ. Хутгаж, 3-5 минут байлгана. Цайны уутыг авч, боодолтой хамт үйлчил!