Орц:
-Ясгүй тахианы филе 500гр
-Халуун сүмс 2 tbs
-Сирка (Уксус) 2 халбага
-Паприка нунтаг 2 цайны халбага
-Гималайн ягаан давс 1 цайны халбага эсвэл амт
-Кали мирч нунтаг (Хар чинжүү нунтаг) ½ цайны халбага
-Лехсан нунтаг (сармисны нунтаг) ½ халбага
-Хатаасан орегано 1 цайны халбага
-Лал мирч нунтаг (Улаан чинжүү нунтаг) ½ халбага эсвэл амсах болно
-Шимла мирч (Capsicum) шоо шаардлагатай бол
-Pyaz (сонгино) шоо шаардлагатай
-Шаардлагатай талхны зүсмэлүүд 2
-Маида (бүх төрлийн гурил) шаардлагатай
- Андай (Өндөг) хутгасан 2
-Хуурсан тос

Заавал:
-Тахианы буланг 1 инчийн шоо болгон хэрчинэ.
-Саванд тахиа, халуун сүмс, цуу нэмнэ. ,паприка нунтаг, ягаан давс, нунтаг хар перец, нунтаг сармис, хатаасан орегано, нунтаг улаан чинжүү, сайтар хольж, наалдамхай хальсаар хучиж, 2 цагийн турш даршилна.
-Даршилсан тахиагаа модон шорлогонд чинжүү, сонгино шоо дөрвөлжин болгож хуурна. .
-Хагалагчинд шарсан талхны зүсмэлүүдийг хийж, талхны үйрмэг болгон сайтар хэрчиж, аяга руу шилжүүлнэ.
-Саванд, бүх төрлийн гурил, хутгасан өндөгийг өөр саванд хийнэ.
-Тахианы махыг түрхэнэ. Шорлогоо бүх төрлийн гуриланд хийж, дараа нь хутгасан өндгөндөө дүрж, талхны үйрмэгээр бүрхэнэ (14-15 ширхэг).
-Вокт тос халааж, тахианы шорлогыг зөөлөн гал дээр шарж, шарж шарж болтол нь хуурна.