Орц:

• Шаардлагатай цагаан талхны зүсмэлүүд
• Шаардлагатай том хэмжээтэй сонгино
• Цэвэршүүлсэн гурил 1 аяга
• 1/3 аяга эрдэнэ шишийн гурил
• Амтлах давс
• Нэг чимх хар перец
• Сармис нунтаг 1 халбага
• Улаан чинжүү нунтаг 2 цайны халбага
• жигнэх нунтаг ½ халбага
• Шаардлагатай хүйтэн ус
• 1 халбага тос
• Бөгжийг бүрхэх цэвэршүүлсэн гурил
• Талхны үйрмэгийг амтлахын тулд давс, хар перц.
• Хуурсан тос
• Майонез ½ аяга
• Кетчуп 3 халбага
• Гичний соус 1 халбага
• Улаан чинжүү сумс 1 халбага
• Сармисны оо 1 халбага
• 1/3 аяга зузаан ааруул
• Майонезаас 1/3 аяга
• Нутаг элсэн чихэр 1 халбага
• Уксус ½ халбага
• Шинэ кориандра 1 халбага (нилээд жижиглэсэн)
• Сармисны оо ½ халбага
• Ачар масала 1 халбага

Арга:

Панко талхны үйрмэгийг талхны цагаан хэсгээс тусгайлан хийдэг бөгөөд үүнийг хийхийн тулд эхлээд зүсмэлийн хажуу талыг хайчилж, цагаан хэсгийг нь шоо болгон хайчилж ав. Хажуу талыг нь бүү хая, учир нь та энгийн талхны үйрмэгийг илүү нарийн бүтэцтэй болгоход ашиглаж болно. Та зүгээр л нунтаглах саванд нунтаглаж, илүүдэл чийгийг нь уурштал хайруулын тавган дээр шарсан талх хийхэд л болно. Та нарийн ширхэгтэй талхны үйрмэгийг бүрэх төдийгүй олон жоронд холбох бодис болгон ашиглаж болно.

Цаашид талхны хэсгүүдийг нунтаглах саванд хийж, импульсийн горимыг нэг эсвэл хоёр удаа ашиглан талхны хэсгүүдийг задлана. Хэт их нунтаглаж болохгүй, учир нь бидэнд талхны бүтэц нь бага зэрэг сэвсгэр байх ёстой, илүү их нунтаглах нь тэдгээрийг нунтаг шиг тууштай болгох бөгөөд энэ нь бидний хүссэн зүйл биш юм. Талхны үйрмэгийг нэг юмуу хоёр удаа цохисны дараа хайруулын тавган дээр тавиад бага дулаанаар тасралтгүй хутгахдаа шарсан талхны гол шалтгаан нь талхны чийгийг ууршуулах явдал юм. Та шарсан талхны үеэр уур гарч байгааг харах бөгөөд энэ нь талханд чийг байгааг илтгэнэ.

Илүүдэл чийгийг уурших хүртэл нь шарж арилгана. Өнгө нь өөрчлөгдөхгүйн тулд бага дулаанаар шарсан байна. Хөргөөд хөргөгчинд агаар нэвтрэхгүй саванд хадгална.

Сонгины цагирагны тусгай дүрэхийн тулд бүх найрлагыг аяганд хийж сайтар хольж, хөргөгчинд хийнэ.

Сармисыг дүрэхийн тулд аяганд байгаа бүх орцыг хольж, шаардлагатай бол тууштай байдлыг тохируулна. Үйлчлэх хүртлээ хөргөгчинд хийнэ.

Ачари дүрэхийн тулд аяганд ачар масала болон майонезыг хольж, хөргөгчинд хийж үйлчилнэ.

Сонгиног хальсалж, 1 см-ийн зузаантай хэрчинэ, сонгины давхаргыг тусгаарлаж, цагираг авна. Сонгины давхарга бүрийн дотор хананд тунгалаг, тунгалаг байдаг маш нимгэн давхаргатай хальсыг авч, боломжтой бол арилгахыг хичээ, учир нь энэ нь гадаргууг бага зэрэг бүдүүн болгож, зуурсан гурилд хялбар байх болно. наалдах.

Зуурмаг хийхдээ холигч аяга авч бүх хуурай орцуудаа нэмээд нэг удаа холиод хүйтэн ус нэмээд сайтар хутгаад хагас зузаан бөөгнөрөлгүй зуурсан гурил хийх хэмжээний ус нэмээд тос нэмээд хутгана. дахин.

Саванд бага зэрэг гурил хийж, цагирагуудыг бүрхэж, өөр нэг аяга авч, дотор нь бэлтгэсэн панко талхны үйрмэг хийж, давс, хар перцээр амталж, хольж, зуурсан гурилыг хажууд нь байлгана.

Бөгжийг хуурай гурилаар бүрж, илүүдэл гурилыг нь салгахын тулд сэгсэрч, зуурсан гурилын саванд хийж сайтар бүрж, сэрээ ашиглан өргөж, аяганд нэмэлт бүрээсийг буулгаж, нэн даруй сайтар боож өгнө. Амталсан панко талхны үйрмэг, үйрмэгээр түрхэж байхдаа дарахгүй байгаарай. Учир нь бүтэц нь үйрмэг, үйрмэг байх ёстой тул хэсэг хугацаанд амраана уу.

Хайруулын тавганд тос хийж, бүрсэн сонгины цагирагуудыг халуун тосонд дунд зэргийн гал дээр шарж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна. Үүнийг шигшүүрээр арилгаснаар илүүдэл тос нь урсаж, шаржигнуурт сонгино цагираг бэлэн болно. Бэлтгэсэн дүрсэн хоолоор халуунаар үйлчил, эс бөгөөс та өөрөө хоол хийж бүтээлч байж болно.