Орц:

• 1 аяга бүх төрлийн гурил
• 1/2 цайны халбага давс
• 1 хоолны халбага шар тос
• Шаардлагатай бол услах

Паратас нь Энэтхэгийн хоолны өглөөний цайны түгээмэл сонголт юм. Ялангуяа Lachha paratha нь амттай, олон талт, олон давхаргат хавтгай талх юм. Энэ нь олон төрлийн хоолтой сайн зохицдог бөгөөд олон хүн амтархан хэрэглэдэг.

Лачха парата хийхийн тулд бүх төрлийн гурил, давс, шар тосыг хольж эхэлнэ. Зуурсан гурил зуурахын тулд шаардлагатай бол ус нэмнэ. Зуурсан гурилыг ижил хэсгүүдэд хувааж, хэсэг бүрийг бөмбөг болгон өнхрүүл. Бөмбөлөгүүдийг тэгшлээд давхарга бүр дээр тос түрхээрэй. Дараа нь парата болгон өнхрүүлэн халаасан хайруулын тавган дээр алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэнэ. Дуртай карри эсвэл chutney-тэй халуунаар үйлчил.

Лачха парата хийхэд хялбар бөгөөд өглөөний цайны ширээн дээр тань хит болох нь дамжиггүй. Энэхүү амттай, сэвсгэр талхыг амталж, янз бүрийн амт, дүүргэгчийг туршиж үзээрэй.