Орц

• 1 аяга шар будаа (эсвэл кодо, хашаа, самай гэх мэт жижиг шар будаа)
• 1 блок даршилсан дүпү (эсвэл панер/мунгын нахиалдаг)
• Сонголттой холимог хүнсний ногоо (жишээ нь болгарын чинжүү, лууван, бууцай)
• Чидун жимсний тос
• Амтлахын тулд давс, перец
• Амлагч (заавал биш; cumin, turmeric гэх мэт)

Заавар

1. Шар будаагаа ус нь тунгалаг болтол хүйтэн усаар сайтар зайлж угаана. Энэ нь аливаа бохирдлыг арилгахад тусалдаг ба амтыг сайжруулдаг.

2. Саванд зайлж угаасан шар будаа нэмээд хоёр дахин их ус хийнэ (1 аяга шар будаа 2 аяга ус). ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, дараа нь галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгаж, таглана. Ойролцоогоор 15-20 минут буцалгаад эсвэл шар будаа хөвсгөр болж, ус шингэтэл буцалгана.

3. Шар будаа чанаж байх хооронд хайруулын тавган дээр дунд зэргийн халуунд халааж, бага зэрэг оливын тос нэмнэ. Холимог ногоогоо хийж, зөөлөн болтол нь хуурна.

4. Даршилсан дүпүг хүнсний ногоо дээр нэмээд халах хүртэл нь буцалгана. Давс, перец болон дуртай амтлагчаар амтлана.

5. Шар будаа бэлэн болмогц сэрээгээр хөвсгөж, шарсан ногоо, дүпүтэй холино.

6. Хүсвэл шинэхэн ургамлаар чимэглэсэн дулаанаар үйлчил. Энэхүү тэжээллэг, амттай, уураг ихтэй ногооны шар будаатай хоолыг эрүүл оройн хоолны сонголт болгон идээрэй!