Орц:
Сүү: 1 литр
Ус: ½ аяга
Уксус: 1-2 хоолны халбага

Хийх арга:
Панир буржи хийхийн тулд эхлээд том саванд сүү хийж, буцалгатал нь сайтар халаана. Сүүг буцалж эхэлмэгц галыг багасгаж, тусдаа саванд ус, цууг хольж, одоо энэ хольцыг сүүн дээр нэмээд бага зэрэг хутгана. Сүүг аарцалж эхэлмэгц цууны уусмал нэмэхээ зогсоож, сүү бүрэн аарц болсны дараа галыг унтрааж, дараа нь аарцтай сүүг муслин даавуу, шигшүүрээр шүүнэ. Цоргоны усаар сайтар зайлж, цууны исгэлэн исгэлийг арилгана. Энэ нь хоол хийх процессыг зогсооход тусална, учир нь энэ нь хөргөнө, шүүсэн усыг нөөцлөх боломжтой, уураг ихтэй. rotis зуурсан гурил зуурах үед хэрэглэж болно. Та боорцогны чийгийг шахах шаардлагагүй, шигшүүр дээр тавьж, бхуржи хийх масала бэлтгэх

Орц:
Цөцгийн тос: 2 халбага
Тос: 1 цайны халбага
Грам Гурил: 1 халбага
Согино: 2 дунд хэмжээтэй (жижиглэсэн)
Улаан лооль: 2 дунд хэмжээтэй (жижиглэсэн)
Ногоон чинжүү: 1-2 үгүй. (жижиглэсэн)
Цагаан гаа: 1 инч (жижиглэсэн)
Давс: амсах болно
Турмерик Нунтаг: 1/2 цайны халбага
Улаан чинжүү нунтаг: 1 цайны халбага
Халуун ус: шаардлагатай бол
Шинэ кориандра: шаардлагатай бол
Шинэ цөцгий: 1-2 хоолны халбага (заавал биш)
Касури Мети: чимх

Хийх арга:
Саванд цөцгийн тос, тос, цөцгийн тос бүрэн хайлах хүртэл халаана. Цаашид грамм гурил нэмээд дунд зэргийн гал дээр бага зэрэг хуурч, грамм гурил нь савнаас гарах усыг барьдаг тул холбогч бодис шиг ажилладаг. Одоо сонгино, улаан лооль, ногоон чинжүү, цагаан гаа нэмээд сайтар хутгаад 1-2 минутын турш хүчтэй гал дээр жигнэнэ. Дараа нь амт нь давс, нунтаг нунтаг улаан чинжүү нэмээд 1-2 минутын турш сайтар хутгаад дараа нь шаардлагатай бол халуун ус нэмээд дахин 2 минутын турш хооллоорой. Масала чанаж дуусаад гар хийцийн панирыг хайруулын тавган дээр жижиг атга шинэ кориандратай хамт буталж, панеерыг масалатай сайтар хольж, шаардлагатай бол халуун ус нэмнэ. 1-2 минутын турш. Цаашид шинэхэн цөцгий, касури мети нэмээд сайхан хутгаад, шинэ кориандра цацаж дуусга. Таны paneer bhurji бэлэн боллоо.

Угсрах:
• Талхны зүсмэл
• Чаат Масала
• Нунтаг хар перец
• Шинэ кориандра
• Цөцгийн тос