Орц

1 аяга бүхэл буудайн гурил, गेहूं का आटा
¼ аяга цэвэршүүлсэн гурил, मैदा (заавал биш)
Амтлахын тулд давс, अनुसार
¼ халбага Каром үр, अजवायन
½ халбага Шар шар тос, घी
Зуурах ус, पानी
½ халбага Тос, तेल

2 жижиглэсэн корши, ननन े के पत्ते
1 инч цагаан гаа, жижиглэсэн, अदरक
1 дунд хэмжээний сонгино, жижиглэсэн, प्याज
2 ширхэг ногоон чинжүү, жижиглэсэн, हरी मिर्च मिर्च
ग्च लाल मिर्च पाउडर
½ цайны халбага хар перец, буталсан, काली के दाने
200 грамм Панир (сараалж), хэрчсэн пицца, эсвэл аяга бяслаг (ज> бяслаг) ़
½ халбага цөцгийн тос, मक्खन< /p>

Шуурхай манго даршилсан ногоо

2-3 цайны халбага тос, तेल
½ цайны халбага Fennel үр, सौंफ
¼ цайны халбага Фенугрек үр, मेथी मेथी /p>

халбага Шар гичийн үр,
1 ½ Деги улаан чинжүү, देगी लाल मिर्च पाउडर
¼ халбага Турмерик, दार र
½ аяга Ус, पानी
1 цайны халбага элсэн чихэр, चीनी
1 халбага цуу, सिरका
½ инч цагаан гаа, хэрчсэн, अदरक
4 дунд хэмжээний түүхий манго, хальсалж, хэрчсэн, амсах болно. स्वादअनुसार
Нэг чимх асафоетида, हींग

Шарахад

2-3 цайны халбага шар тос, घी

Зуурмаг хийхдээ

>

Парат эсвэл аяганд цэвэршүүлсэн гурил, бүхэл буудайн гурил, каромын үр, давс хийнэ.
Шаардлагатай хэмжээгээр ус нэмээд зөөлөн зуурсан гурил зуурна. Муслин даавуугаар таглаад 10-15 минут байлгана.

Чөмөг хийхэд

Саванд кориандрын навч, цагаан гаа, сонгино, ногоон чинжүү, нунтаг улаан чинжүү нэмнэ. , жижиглэсэн хар перец, үрж жижиглэсэн панир, бяслаг, бүгдийг сайтар хольж, хажуу тийш нь байлгана.

Парата

Зуурсан гурилыг тэнцүү хэсгүүдэд хувааж, нимбэгний хэмжээтэй жижиг бөмбөлөгүүдийг үүсгэнэ.
Бөөрөнхийлсөн зүүгээр хавтгай дугуй хэлбэртэй болгоод голд нь бэлтгэсэн чихмэлээ хийнэ.
Нимбэгний хэмжээтэй бөмбөлөг хийж, илүүдэл зуурсан гурилаа аваад дугуй хэлбэртэй болгоно.
Таваа халаана. , бэлтгэсэн паратагаа тавиад 2 талдаа тус бүр 30 секунд шарна.
Эргүүлсэж, шар тос түрхээд бор толбо гарч иртэл хуурна.
Шуурхай манго даршилсан ногоо эсвэл ааруултай халуунаар үйлчил.

Боловсруулах

Саванд халуун болмогц тос хийж, феннелийн үр, фенугрекийн үрийг сайтар асгана.
Шар нэмнэ. хуваасан гич, деги улаан чинжүү, нунтаг турмерик, ус, сайтар холино.
Элсэн чихэр, цуу, цагаан гаа, түүхий манго, амтлах давс, нэг чимх асафоетида нэмээд сайтар холино. тагийг нь таглаад дунд зэргийн гал дээр 10-12 минут буцалгана.
Манго зөөлөн болмогц галаа унтраа.
Парата амттангаар амтлаарай.