1. Орц
   • Хэрчсэн мулланги (улаан лууван) - 1 аяга
   • Тоор Дал - 1/2 аяга
   • Сонгино - 1 дунд хэмжээтэй
   • Улаан лооль - 1 ширхэг дунд зэргийн хэмжээтэй
   • Тамаринд оо - 1 халбага
   • Самбар нунтаг - 2 халбага
   • Криандрын навч - чимэн гоёл
   < /ul>

Мулланги Самбар нь халуун ногоо, хурц тамаринд, улаан луувангийн шороон амттай холилдсон Өмнөд Энэтхэгийн сэвэг зарам шөл юм. Энэ нь Keerai Poriyal-тай төгс хосолсон амттай, тайвшруулах хоол юм. Самбар бэлтгэхийн тулд сонгино, улаан лооль, улаан луувантай хамт даралтын агшаагчаар тоор далдыг чанаж эхэлнэ. Болсоны дараа тамарины оо, самбарын нунтаг нэмнэ. Амт нь уусах хүртэл хэдэн минут буцалгана. Шинэхэн кориандрын навчаар чимэглээд, уурын будаагаар халуунаар үйлчил.