Орц:

• Тос - 1 цайны халбага
• Цөцгийн тос - 2 хоолны халбага
• Жира (cumin үр) - 1 халбага
< li>Пяаз (сонгино) - 2 ширхэг дунд хэмжээтэй (жижиглэсэн)
• Цагаан гааны сармисны зуурмаг - 1 халбага
• Хари мирч (ногоон чинжүү) - 2-3 ширхэг. (жижиглэсэн)
• Таматар (улаан лооль) - 2 дунд хэмжээтэй (жижиглэсэн)
• Амтлахын тулд давс
• Кетчуп - 2 халбага
• Улаан чинжүү сумс - 1 халбага
• Кашмири улаан чинжүү нунтаг - 1 халбага
• Дхания (кориандра) нунтаг - 1 халбага
• Жера (кумин) нунтаг - 1 цайны халбага< /li>
• Халди (турмерик) - 1 халбага
• Аамчур (манго) нунтаг - 1 цайны халбага
• Нэг чимх гарам масала
• Пенне паста - 200 гр (түүхий)
• Лууван - 1/2 аяга (жижиглэсэн)
• Чихэр эрдэнэ шиш - 1/2 аяга
• Капс - 1/2 аяга (жижиглэсэн) )
• Шинэ кориандра жижиг атга

Хийх арга:

1. Халуун гал дээр тавган дээр тос, цөцгийн тос, идээ нэмнэ. жигнэмэгийг шаржигнуулж, сонгино, цагаан гаатай сармисны зуурмаг, ногоон чинжүү нэмээд хутгаж, сонгино нь тунгалаг болтол буцалгана.
2. Цаашид улаан лооль, амт нь давс нэмээд хутгаж, хүчтэй гал дээр 4-ийн турш хооллоорой. 5 минут. Төмс нухагч ашиглан бүгдийг нь нухаж, масалагаа сайтар чанаж байгаарай.
3. Одоо галаа багасгаад кетчуп, улаан чинжүү сумс болон бүх нунтаг халуун ногоо нэмээд халуун ногоо орохгүйн тулд бага зэрэг ус нэмнэ. шатааж, сайтар хутгаж, дунд зэргийн гал дээр 2-3 минутын турш хооллоорой.
4. Одоо түүхий гоймонгоо хийнэ, би пенне паста хэрэглэж байна, та хүссэн гоймонгоо хэрэглэж болно. Гоймонгийн хамт лууван, амтат эрдэнэ шиш нэмээд сайтар хутгаж, гоймоныг гадаргуугаас нь 1 см өндөрт дарах хэмжээний ус нэмнэ.
5. Одоо, гоймонг чанаж дуустал таглаад дунд зэргийн гал дээр жигнэж, нээнэ. Тагийг нь таглаад, гоймон ёроолд наалдахгүйн тулд үе үе хутгана.
6. Тагийг нээж, гоймон бэлэн байгаа эсэхийг шалгана уу. гоймонгийн чанар болон багц дээр өгөгдсөн зааварчилгаа.
7. Гоймоныг бараг болгосон бол амтлагч байгаа эсэхийг шалгаад давсаа амтанд тохируулна.
8. Цаашид улаан чинжүү нэмээд буцалгана. 2-3 минутын турш хүчтэй гал дээр 2-3 минут байлгана.
9. Одоо галаа багасгаж, боловсруулсан бяслагийг өөрийн үзэмжээр үрж, шинэхэн жижиглэсэн кориандрын навчаар дуусгаад зөөлөн хутгаад, таны масала паста бэлэн боллоо. , бага зэрэг бяслагтай чинжүүтэй сармистай талх/шарсан талхтай халуунаар үйлчил.