Куркури Арби ки Сабжи
- Таро үндэс (अरबी) - 400 гр
- Гичний тос (सरसों का तेल) - 2-оос 3 халбага
- Ногоон кориандра (सरबी) 3 хүртэл tbsp (finely chopped)
- Carom seeds (अजवायन) - 1 tsp
- Asafoestida (हींग) - 1/2 pinch
- Turmeric Powder (हल्दी पाउडर) - 1/2 халбага
- Ногоон чинжүү (हरी मिर्च) - 2 (нилээд жижиглэсэн)
- Цагаан гаа (अदरक) - 1/2 инчийн хэсэг (нилээд жижиглэсэн)
- Улаан чинжүү нунтаг (लाल मिर्च पाउडर) - 1/2 цайны халбага
- Криандрын нунтаг (धनिया पनिया पनिया पाल मिर्च पाउडर) अमचूर पाउडर) - 1/2 халбага< /li>
- Гарам масала (गरम मसाला) - 1/4 халбага
- Давс (नमक) - 1 цайны халбага эсвэл амсах болно
- 400 ууна gms arbi. Арбиг угааж, буцалгана. Арби живэх хэмжээний ус нэмнэ. Галыг асаана. Агшагчийн тагийг хаа. Нэг исгэртэл буцалгана.
- Шүгэл дуугарсны дараа галыг багасгана. Бага дулаанаар 2 минут буцалгаад галыг унтраа. Агшаагчаас даралт гарсны дараа арбиг шалгана уу. Хэрэв зөөлөн бол бэлэн байна.
- Арбиг агшаагчаас гаргаж тавганд хийж хөргөнө.Хөргөсний дараа хутгаар хальслана. нэг хэсэг. Дараа нь тэдгээрийг босоогоор нь зүснэ.
- Сав руу 2-3 халбага гичийн тос хийнэ.Хангалттай халуун бол 1 халбага каромын үр, 1/2 чимх асафоетида, 1/2 цайны халбага куркума, 2 цайны халбага кориандр нэмнэ. нунтаг, нилээд жижиглэсэн 2 ногоон чинжүү, нилээд жижиглэсэн 1/2 инчийн цагаан гаа хэсэг. Халуун ногоогоо бага зэрэг хуурна.
- Арбис нэмээд 1 халбага давс эсвэл амталж, 1/2 халбага хуурай манго нунтаг нэмнэ. 1/2 халбага улаан чинжүү нунтаг, 1/4 халбага гарам масала нэмнэ. Халуун ногоогоо холино.
- Арбиа бага зэрэг тараана. Тагийг нь таглаад зөөлөн гал дээр 2-3 минут буцалгана. 3 минутын дараа шалгана. Эргүүл. Арби шаржигнах үед бага зэрэг ногоон кориандра нэмээд холино. Галыг унтрааж, тавганд хийж арби гаргаж ав.
- Арби масала дээр бага зэрэг ногоон кориандр цацаж, дуртай ядуу буурцаг эсвэл паратагаар үйлчил. Та хаашаа ч явсан Арби Сабзиг повери эсвэл Парантатай хамт авч явах боломжтой. Энэхүү сабзи нь 24 цагийн турш сайн байдаг, амархан хуучирдаггүй.