Орц:

• 1 фунт (450гр) тахианы цээж эсвэл ясгүй тахианы мах
• 2 хумс сармис, сараалжтай
• амсах бол хар перец
• 1.5 цайны халбага шар буурцаг сумс
• 1/2 цайны халбага давс
• 3/8 цайны халбага хүнсний сод
• 1 өндөг
• 3 халбага амтат төмсний цардуул
• 2 хоолны халбага зөгийн бал
• 3 халбага бор элсэн чихэр
• 2.5 халбага шар буурцагны сүмс
• 2.5 халбага кетчуп
• 1 халбага цуу
• 2 цайны халбага цардуул
• 3.5 халбага ус
• li>
• 1 аяга (130гр) амтат төмсний цардуул тахианы махыг тослоход
• Тахианы махыг шарахад хангалттай тос
• 1 халбага гүнжидийн тос
• 1.5 хоолны халбага шарсан кунжутын үр
• Чимэгт дөрвөлжин хэрчсэн улаан лууван

Заавар:

Тахианы махыг зүсэж зүснэ. - хэмжээтэй хэсгүүд. Сармис, шар буурцаг сумс, давс, хар перец, хүнсний сод, өндөгний цагаан, амтат төмсний цардуулын 1/2 халбагаар даршилна. Бүгдийг сайтар хольж, 40 минут амраана. Даршилсан тахианы махыг цардуулаар бүрхэнэ. Илүүдэл гурилаа сэгсрэхээ мартуузай. Тахианы махыг шарахаас өмнө 15 минут байлгана. Тосыг 380 F хүртэл халаана. Тахианы махыг хоёр хэсэг болгон хуваа. Багц бүрийг хэдэн минутын турш эсвэл бага зэрэг алтан болтол нь хуурч ав. Тосноосоо аваад 15 минут байлгана. Температурыг 380 F-т байлга. Тахианы махыг 2-3 минутын турш эсвэл алтан шаргал өнгөтэй болтол нь давхар хуурч ав. Тахианы махыг гаргаж аваад хажуу талд нь амраа. Давхар шарсан мах нь шаржигнуурыг тогтворжуулж, удаан үргэлжлэх болно. Том аяганд бор элсэн чихэр, зөгийн бал, шар буурцаг сумс, кетчуп, ус, цуу, эрдэнэ шишийн цардуулыг холино. Соусаа ​​том саванд хийнэ, өтгөрүүлэх хүртэл дунд зэргийн дулаанаар хутгана. Тахианы махыг буцаан саванд хийж, гүнжидийн тос, 1.5 хоолны халбага шарсан кунжутын үрийн хамт хийнэ. Тахианы махыг сайтар бүрэх хүртэл бүгдийг нь шиднэ. Чимэглэл болгон жижиглэсэн улаан сонгино цацна. Цагаан будаагаар үйлчил.