Кара Куламбу Пача Паярутай хамт
Орц:
- пача пайару
- кориандрын үр
- улаан чинжүү
- чинжүү
- карри навч
- улаан лооль
- тамаринд ус
- сонгино
- сармис
- наргил самар
- цагаан гаа
- фенугрекийн үр
- тос
- гич
- cumin
- asafetida
- давс
Кара Куламбугийн жор:
Кара куламбу нь төрөл бүрийн амтлагч, тамаринд, хүнсний ногоогоор хийсэн халуун ногоотой, хурц Өмнөд Энэтхэгийн шөл юм. Пача пайару (ногоон грамм) бүхий кара куламбу хийх энгийн жорыг энд оруулав.
Заавар:
- Тавгандаа тос халааж, гич, зира, асафетида, карри нэмнэ. навч.
- Хэрчсэн сонгино, жижиглэсэн улаан лооль, сармисаа нэмнэ. Зөөлөн болтол нь хуурна.
- Кокос, цагаан гаа болон бүх амтлагчаа гөлгөр болтол нь нунтаглана.
- Зоогийг хайруулын тавган дээр нэмээд хэдэн минут хуурна. >
- Дараа нь тамарины ус, давс нэмээд буцалгана.
- Буцалж эхлэхэд нь чанаж болгосон ногоон граммаа соус руу хийнэ.
- Кара куламбуг болтол нь буцалгана. Энэ нь хүссэн нягтралдаа хүрнэ.
- Будаа эсвэл идлитэй халуунаар үйлчил.