• Согино | प्याज़ 3-4 дунд хэмжээний
• Давс | नमक амтлах
• Кашмирийн нунтаг улаан чинжүү | कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर 1 цайны халбага
• Грам гурил | बेसन 1 аяга
• Ус | Шаардлагатай бол पानी

Төгс каанда бхажия хийхийн тулд сонгиноо тодорхой аргаар хэрчэх нь маш чухал. Сонгиногийн дээд доод хэсгийг хайчилж, зүссэн талыг нь доош нь байлгаж хоёр тэнцүү хэсэгт хуваана. Дараа нь сонгино хальсалж, нимгэн зүсмэлүүдээр хэрчиж, зүсмэлүүд нь хэт нимгэн эсвэл хэтэрхий зузаан биш байх ёстой. Зүсмэлүүдийг огтолсны дараа сонгины давхаргыг гараараа салгаж, мөн адил зүсэж, бүх сонгины давхаргыг салгаж, аяганд хийнэ. Дараа нь амтанд нь давс, кашмирийн улаан чинжүү нэмээд сайтар хутгаад сонгино, чинжүү, давсаар бүрхэнэ. Дараа нь грамм гурилыг бага багаар нэмээд сайтар холино, дараа нь ус асгаж, сонгиноо грамм гурилтай хамт бүгдийг нь холих хүртэл зөөлөн зуурна. Тосыг дунд зэрэг буюу 170С хүртэл халаана, тос нь хэт халуун байх ёсгүй, эс тэгвээс бхаджиа гаднаас нь шарж, дунд нь түүхий хэвээр үлдэнэ. Бхажияуудыг хуурахын тулд гараа хүйтэн усанд дүрж, хольцноос багахан хэсгийг гаргаж аваад халуун тос руу хэлбэржүүлэлтгүйгээр дусаана. roundel тэгэхгүй бол та төгс бүтэцтэй болж чадахгүй. Эхний 30 секундын турш хутгахгүйгээр хүчтэй гал дээр хуурч, дунд зэргийн гал дээр шарж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь тогтмол хутгана. Тэд алтан шаргал өнгөтэй болмогц 30 секундын турш хүчтэй гал дээр хуурч авбал бхажия нар тосыг дэвтээхгүй байх болно. Шарсаны дараа бүх илүүдэл тос дуслахын тулд шигшүүр рүү шилжүүлнэ. Таны төгс шарсан шаржигнуур бахажиа бэлэн боллоо.

• Согино | प्याज़ 1 том хэмжээтэй (жижиглэсэн)
• Кашмирийн улаан чинжүү нунтаг | कश्मीरी लाल मिर्च 3 халбага
• Давс | नमक 1/2 цайны халбага
• Халуун тос | गरम तेल 5-6 хоолны халбага

Саванд жижиглэсэн сонгино, нунтаг кашмир чинжүү, давс хийж, дээр нь халуун тос асгаж сайтар холино. Таны kaande ki chutney бэлэн боллоо.