НАЙРЛАГА:
Сүү (Түүхий) - 2 литр (Үхэр/ одос)
Нимбэгний шүүс/ цуу - 5-6 tbsp
БОЛОВСРУУЛСАН Бяслаг ХИЙХЭД:-
Шинэ бяслаг - 240 гр ( 2 литр сүүнээс)
Нимбэгний хүчил - 1 цайны халбага (5гр)
жигнэх натри - 1 цайны халбага (5гр)
Ус - 1 халбага
Давсалсан цөцгийн тос - 1/4 аяга (50гр)
Сүү (чанасан)- 1/3 аяга (80 мл)
Давс - 1/4 цайны халбага эсвэл өөрийн үзэмжээр

Заавар:
1. Саванд сүүгээ бага дулаанаар халааж, байнга хутгана. Цельсийн 45-аас 50 хэмийн хооронд буюу бүлээн болтол нь зориорой. Галыг унтрааж, цагаан цуу эсвэл нимбэгний шүүсийг аажмаар нэмж хутгаж, сүү нь аарц болж, хатуу болон шар сүүнд хуваагдана.
2. Илүүдэл шар сүүг арилгахын тулд аарцтай сүүг шүүж, аль болох их хэмжээний шингэнийг шахаж авна.
3. Нимбэгийн хүчил ба усыг аяганд хийж холиод дараа нь хүнсний сода нэмээд натрийн цитратын тунгалаг уусмал үүсгэнэ.
4. Шүүсэн бяслаг, натрийн цитратын уусмал, цөцгийн тос, сүү, давс зэргийг холигчоор жигд болтол нь холино.
5. Бяслагны хольцыг халуунд тэсвэртэй саванд хийж 5-8 минут буцалгана.
6. Хуванцар хэвийг цөцгийн тосоор тосолно.
7. Холисон хольцыг тосолсон хэвэндээ хийж, өрөөний температурт хөргөгчинд 5-6 цагийн турш хөргөнө.