Эрвээхэй халуун ногоотой Парата

Халуун амтлагч бэлтгэх:
- Кашмири лал мирч (Кашмир улаан чинжүү) нунтаг 1 & ½ tbs
- Сабут дханиа (кориандрын үр) буталсан 1 & ½ tbs
- Зера (Cumin үр) шарж & буталсан 1 & ½ tbs
- Лал мирч (Улаан чинжүү) буталсан 1 & ½ tbs
- Гималайн ягаан давс 1 халбага эсвэл амсах болно
Парата зуурмаг бэлтгэх:
- Маида (Бүх төрлийн гурил) шигшсэн 2 аяга
- Гималайн ягаан давс ½ цайны халбага
- Цөцгийн тос (Тодруулсан цөцгийн тос) 1 халбага
- Ус ¾ Аяга эсвэл шаардлагатай бол
- Цөцгийн тос (Тодруулсан цөцгийн тос) 1-2 цайны халбага
- Цөцгийн тос (Тодруулсан цөцгийн тос) 1-2 цайны халбага
- Лехсан (Сармис) нилээд жижиглэсэн
- Хара дханиа (Шинэ кориандра) жижиглэсэн
- Гай (Тодруулсан цөцгийн тос) 1 халбага эсвэл шаардлагатай бол
Заавар:
- Халуун амтлагч бэлтгэх:
  - Амтлагчийн сэгсэрчинд нунтаг Кашмир улаан чинжүү, кориандрын үр, зираны үр, жижиглэсэн улаан чинжүү, ягаан давс нэмээд таглаад сайтар сэгсэрнэ. Амтлагчийн холимог бэлэн боллоо!
- Зуурмаг бэлтгэ:
  - -Саванд бүх төрлийн гурил, давс, цөцгийн тос нэмээд үйртэл нь сайтар холино.
  - -Аажмаар ус нэмээд зуурсан гурил зууртал зуурна.
  - -Тунгаасан цөцгийн тосоор тосолж, таглаад 30 минут байлгана.
  - -Жижиг зуурсан гурил (120гр) авч, хуурай гурил цацаж, өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй.
  - -Тодруулсан цөцгийн тос хийж тарааж, сармис, бэлтгэсэн амтлагчийн холимог, шинэхэн кориандрыг цацаж, парафагаа хоёр талаас нь босоо нугалж, өнхрүүлээрэй.
  - -Төв хэсэгт нь сэтгэгдэл төрүүлнэ. Зуурсан гурилаа хуруугаараа хийгээд нугална.
  - -Зуурсан гурилаа эргүүлж, голоос нь зүсэж, хуурай гурил цацаж, хутганы тусламжтайгаар өнхрүүлнэ.
  - -Талуур дээр, цөцгийн тос нэмээд хайлуулж, хоёр талаас нь алтан шаргал өнгөтэй болтол нь шарна (5 болно).