Найрлага Цагаан гаатай сармисны зуурмагийн хувьд 6-7 хумс сармис, लहसुन 1 инч цагаан гаа, хальсалж, хэрчсэн, цагаан гаа 2-3 ногоон чинжүү, халуун ногоо багатай, हरी मिर्च Амтлах давс, नमक स्वादअनुसार Даба загварын холимог ногооны хувьд 1 tbsp тос, तेल 1 халбага cumin үр, जीरा Бэлтгэсэн цагаан гаатай сармисны оо, तैयार किया हुआ अदरक लहसुन का पेसस् Дунд зэргийн хэмжээтэй 3 сонгино, жижиглэсэн, жижиглэсэн ½ халбага шар тос, घी 1 ½ халбага нунтаг кориандра, цагаан гаа. ½ халбага нунтаг турмерик, हल्दी पाउडर 1 халбага Кашмирийн улаан чинжүү нунтаг, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर 3 дунд хэмжээний улаан лооль, жижиглэсэн, жижиглэсэн 1 халбага шар тос, घी ¼ аяга ус, पानी 1 дунд хэмжээний лууван, хэрчсэн, жижиглэсэн Бяцхан ус, पानी 2 халбага шинэхэн ногоон вандуй, हरे मटर ⅓ аяга Мөөг, дөрөвний нэг хэсэг болгон хуваасан, मशरूम ½ аяга цэцэгт байцаа, цэцэгт байцаа, फुलगोभी ¼ аяга ус, पानी 10-15 Франц буурцаг, жижиглэсэн, फ्रेंच बींस Бяцхан ус, पानी 2-3 халбага Панир, жижиг шоо болгон хуваасан, पनीर ¼ tsp Хуурай фенугрек навч, буталсан, कसूरी मेथी 1 халбага цөцгийн тос, шоо, шар тос Чимэглэлийн хувьд Панир, сараалжтай, үрсэн Нэг чимх хуурай фенугрек навч, буталсан, कसूरी मेथी Кориандрын мөчир, धनिया पत्ता Бэлтгэх хугацаа 10-15 минут Хоол хийх хугацаа 25-30 минут 2-4 ширхэгээр үйлчил Үйл явц Цагаан гаатай сармисны зуурмагийн хувьд Зуурмагийн саванд сармис, цагаан гаа, ногоон чинжүү, амт нь давс нэмнэ. Гөлгөр зуурмаг болгон буталж, цаашид хэрэглэхийн тулд хажуу тийш байлгана. Даба загварын холимог ногооны хувьд Гүехэн кадай эсвэл хандидаа халуун болмогц тос нэмээд cumin үрийг нэмээд сайтар асгана. Цагаан гаатай сармисны оо нэмээд сайтар хуурч ав. Сонгино нэмээд хүчтэй гал дээр 10-12 секунд хутгаад дараа нь шар тос нэмээд хэсэг хугацаанд хуурна. Сонгино алтан шаргал болсны дараа нунтаг кориандра, турмерик нэмээд минутын турш хуурна. Одоо нунтаг кашмир улаан чинжүү, улаан лооль нэмээд сайтар хуурна. Масала чанаж дуусмагц ус нэмээд 5 минут буцалгана. Одоо луувангаа нэмээд хуурч, луувангаа болсны дараа ногоон вандуй, мөөг, франц шош, цэцэгт байцаа, ус нэмээд сайтар хольж, тагийг нь таглаад хэсэг хугацаанд буцалгана. Панир, хатаасан фенугрек навч, цөцгийн тос нэмээд сайтар холино. Хүнсний ногоо зөв чанаж дууссаны дараа. Үүнийг үйлчлэх таваг руу шилжүүлнэ. Сараалжтай панеер, хатаасан фенугрек навч, кориандрын мөчрөөр чимэглээрэй. Ротитэй халуунаар үйлчил.