Орц

• ½ аяга нэмэлт онгон оливын тос
• 1 сонгино, хэрчсэн
• 1 ногоон хонхны чинжүү, хэрчсэн
< li>1 улаан хонхны чинжүү, хэрчсэн
• Кошер давс, амсах бол
• Хар перец, амсах бол
• 2 ½ аяга богино үр тариа, бөмбөг
• li>
• 3 хумс сармис, жижиглэсэн
• 4 дунд улаан лооль, жижиглэсэн
• 1 халбага утсан паприка
• 25 утас гүргэмийн, буталсан (овоолон 1⁄) 4 халбага)
• 7 аяга загасны шөл
• 1 фунт сам хорхой, хальсалж, хальсалсан
• 1 фунт дун, цэвэрлэсэн
• 1 фунт жижиг хясаа, цэвэрлэсэн
• 10 унц жижиг далайн амьтан, цэвэрлэж, 1" хэсэг болгон хуваасан, (заавал биш)
• 2 нимбэг, шаантаг болгон хуваасан

Бэлтгэл

Дундад гал дээр тавган дээр эсвэл ширмэн хайруулын тавган дээр оливын тос хийж, сонгино, ногоон перец, улаан перец, давс, перецээ нэмээд буцалгана Зөөлөн, бага зэрэг алтан өнгөтэй Сармис, будаагаа тосоор бүрхэж, бага зэрэг шарсан болтол нь хутгаад, шингэнийг буцалгаад бага зэрэг буцалгана. 1 минут. Улаан лооль, утсан паприка, гүргэм нэмнэ. Холихын тулд хутгаж, хайруулын тавган дээрх ёроолд тэгшлэнэ. Загасны шөлийг хийнэ. Шингэнийг хагасаар багасгах хүртэл буцалгана. 15 минут. Далайн хоолыг эцсийн хоолонд харагдахаар нь байрлуул. Тагийг нь таглаад дунд зэргийн дулаан дээр далайн хоол бэлэн болтол дахин 20 минут буцалгана. Цагаан будаа нь зөөлөн, сэвсгэр, доод талдаа хүрэн өнгөтэй байх ёстой. Шингэнийг бүрэн шингээж авах ёстой. Шинэхэн яншуй болон нимбэгний зүсмэлүүдээр чимэглээрэй. Сайхан амраарай!