Орц

Масалагийн хувьд
¼ аяга шар тос, घी
2-3 ногоон кардамон, हरी इलायची
10-12 хар перец े दाने
1 ¼ халбага cumin үр, जीरा
5 дунд хэмжээний сонгино, хэрчиж, प्याज
Амтлахын тулд давс, नमक स्वादअनवादअनवादअनुस

निया पाउडर
2 халбага Деги улаан чинжүү, देगी लाल मिर्च पारडडडत
¼ халбага Asafoetida, हींग
½ цайны халбага нунтаг турмерик, हल्दी पाउडर
¼ аяга кориандрын навч, धनिपाााा पानी
3 дунд хэмжээний улаан лооль, жижиглэсэн, टमाटर

Хоол хийх заавар

Масалагийн хувьд: Том саванд халуун болмогц шар тос хийж, ногоон кардамон, хар перец, зираны үрийг нэмээд сайтар асгана. Сонгино нэмээд цайвар ягаан өнгөтэй болтол хуурна. Амт нь давс, кориандрын нунтаг, деги улаан чинжүү, асафоэтида, турмерик нунтаг нэмээд сайтар хуурна. Кориандрын навч, бага зэрэг ус нэмээд 2-4 минут буцалгана. Улаан лоолийг нэмээд бүгдийг сайтар холино. Улаан лоолийг зөөлрүүлэх хүртэл хооллоорой. Шар тосыг масалагаас салгасны дараа. Масала өрөөний температурт ирээрэй. Масалаг нунтаглагчийн саванд хийж, гөлгөр зуурмаг болгон нунтаглана. Цаашид ашиглахын тулд хажуу талд нь байлгана уу.