Банш дүүргэх: Нэг аяганд тахианы мах, сонгино, цагаан гаа, сармис, лууван, ягаан давс, эрдэнэ шишийн гурил, нунтаг хар перц, шар буурцаг сумс, гүнжидийн тос, ус нэмээд сайтар хольж хутгаад хойш тавь.< /p>

Зуурсан гурил бэлтгэх: Нэг аяганд бүх төрлийн гурил хийнэ. Усанд ягаан давс нэмээд уусах хүртэл сайтар холино. Аажмаар давстай ус нэмээд сайтар хольж, зуурсан гурил үүсэх хүртэл зуурна. Зуурсан гурилаа 2-3 минутын турш зуурч, наалдамхай хальсаар хучиж, 30 минут байлгана. Наалдамхай хальсаа аваад нойтон гараар зуурсан гурилаа 2-3 минут зуурч, наалдамхай хальсаар таглаад 15 минут байлгана. Зуурсан гурил (20 гр) аваад, бөмбөг хийж, гулсмал зүү (4 инч) ашиглан өнхрүүл. Наалдамхай байдлаас зайлсхийхийн тулд эрдэнэ шишийн гурилыг тоос шороонд хэрэглэнэ. Бэлтгэсэн ломбо хийж, ирмэг дээр нь ус түрхэж, ирмэгийг нь нийлүүлж, ирмэгийг нь дарж банш хийнэ (22-24 ширхэг). Саванд ус нэмээд буцалгана. Хулсан уурын тогоо, жигд цаас тавьж, бэлтгэсэн баншаа тавиад, таглаад 10 минутын турш зөөлөн гал дээр жигнэнэ.

Чиллин тос бэлтгэх: Саванд хүнсний тос, гүнжидийн тос хийж халаана. Сонгино, сармис, од гоньд, шанцай саваа нэмээд цайвар алтлаг болтол хуурна. Нэг аяганд жижиглэсэн улаан чинжүү, ягаан давс хийж, шүүсэн халуун тос нэмээд сайтар холино.

Дивэх сумс бэлтгэх: Нэг аяганд сармис, цагаан гаа, Сычуань чинжүү, элсэн чихэр, хаврын сонгино, 2 халбага хийнэ. бэлтгэсэн чинжүү тос, цуу, шар буурцаг сумс, сайтар холино. Банш дээр бэлтгэсэн чинжүү тос, дүрсэн соус, ногоон сонгины навч нэмээд үйлчилнэ үү!