Орц:
-Хоолны тос 2-3 х/х
-Пяз (сонгино) хэрчсэн 1 дунд
-Ясгүй тахианы мах 500гр
-Адрак лехсан оо (Цагаан гааны сармисны зуурмаг) 1 халбага
-Паприка нунтаг 1 & ½ халбага
-Халди нунтаг (турмерик нунтаг) ¼ цайны халбага
-Хатаасан орегано 2 цайны халбага
-Гималайн ягаан давс 1 цайны халбага эсвэл амсах болно
-Шар буурцаг сумс 1 халбага
-Олперийн Чеддар бяслаг 60гр (½ аяга)
-Майонез 1/3 аяга
-Чилли сармисны соус 2 халбага
-Срирача соус 1 халбага
-Бүлээн ус ½ аяга
-Барек чиени (Сахар чихэр) ) 1 халбага
-Хамьер (шуурхай дрожж) 2 цайны халбага
-Олперийн сүү бүлээн ¼ аяга
-Хоолны тос 2 халбага
-Маида (бүх төрлийн гурил) шигшсэн 2 & ½ аяга
-Гималайн ягаан давс ½ цайны халбага
-Хоолны тос 1 цайны халбага
-Хоолны тос 1 цайны халбага
-Махан (цөцгийн тос) шаардлагатай бол зөөлөн
-Олперийн сүү
-Пяз (сонгино) хэрчсэн
>-Olper's Mozzarella бяслаг шаардлагатай бол
-Лал мирч (Улаан чинжүү) буталсан
-Салат патта (Шанцайны ургамал навч)
Завар:
Тахианы махыг дүүргэх:
- Хайруулын тавган дээр нэмнэ тос хийж халаана.
- Сонгино нэмээд цайвар алтлаг болтол хуурна.
-Тахианы мах, цагаан гаатай сармисаа хийж өнгө нь өөрчлөгдөх хүртэл сайтар холино.
- Нунтаг улаан чинжүү, турмерик нунтаг, хатаасан орегано, ягаан давс, шар буурцаг сумс, сайтар хольж, дунд зэргийн гал дээр 4-5 минут буцалгасны дараа хүчтэй гал дээр хаттал нь жигнэнэ.
-Голноосоо авч, чеддар бяслаг нэмээд бяслаг хайлж дуустал сайтар холино.
- Хөргөнө.
-Майонез, чинжүү сармисны сүмс, сррача соус нэмээд сайтар хольж, хажуу тийш тавина.
Пита зуурмаг бэлтгэх:
-Саванд бүлээн ус, элсэн чихэр, түргэн дрожж хийнэ, холино. сайтар 5 минут байлгана.
-Бүлээн сүү, тос, бүх төрлийн гурил, ягаан давс нэмээд сайтар хольж, зуурсан гурил зуурна.
-Хоолны тос нэмээд 1-2 зуурна. минут, тосоор тосолж, наалдамхай хальсаар хучиж, 45 минутаас 1 цаг хүртэл дулаан газар эсвэл хоёр дахин томрох хүртэл байлгана.
-Зуурсан гурилыг жигд болтол зуурна.
-Жижиг зуурсан гурил (80гр) авна. ,хуурай гурил цацаж, өнхрөх зүүгээр (6 инч) өнхрүүлээрэй.
-Бөөрөнхийлсөн зуурсан гурилаа силикон цаасаар бүрсэн жигд тавиур дээр хийнэ.
-Зуурсан гурилыг зуурагчийн тусламжтайгаар дундуур нь тэмдэглэнэ. ,өнхөрсөн зуурсан гурилынхаа тал талд зөөлөн цөцгийн тос түрхээд нөгөө талыг нь эргүүлнэ.
-Сүү түрхээд сонгино, моцарелла бяслаг нэмээд жижиглэсэн улаан чинжүү цацна.
-Урьдчилан халаасан зууханд 180С-т 12-14 цагийн турш жигнэх минут (доод грилл дээр).
- Зуухнаас гаргаж аваад 15 минутын турш гал тогооны даавуугаар хучна.
-Пита талх болгон дээр шанцайны ургамал навч, бэлэн тахианы махыг дүүргэж, үйлчилнэ (6 болгоно)!