Англи хэл дээрх 5-6 жор: Орц: -Хоолны тос ½ аяга -Сабут кали мирч (Хар чинжүү) ½ цайны халбага -Лаунг (хумс) 2-3 -Хари элайчи (Ногоон кардамон) 1-2 -Бади элайчи (Хар кардамон) 1 -Дарчини (шанцай саваа) 1 -Тез патта (Лаврын навч) 1 -Зера (Кумины үр) 1 цайны халбага -Пяз (сонгино) хэрчсэн 2 дунд -Хонины мах боти 750гр -Адрак лехсан (Цагаан гаа сармис) буталсан 1 & ½ халбага - Хари мирч (Ногоон чинжүү) оо 1 халбага - Таматар (Улаан лооль) хэрчсэн 2 дунд - Гималайн ягаан давс ½ халбага эсвэл амсах - Зеера (Зура) шарж, буталсан ½ tbs - Лал мирч (Улаан чинжүү) буталсан 1 халбага - Сабут ханиа (Криандрын үр) шарж, буталсан 1 халбага - Кашмири лал мирч (Кашмир улаан чинжүү) нунтаг 2 халбага - Халди нунтаг (турмерик нунтаг) ½ цайны халбага - Гарам масала нунтаг ½ халбага - Ус 3 аяга - Дахи (тараг) - хумсны ½ аяга мирч (Ногоон чинжүү) 2-3 - Хари мирч (Ногоон чинжүү) хэрчсэн 1-2 - Хара даниа (Шинэ кориандра) жижиглэсэн 1 халбага - Адрак (Цагаан гаа) жулиен - Хара дана (Шинэ кориандра) жижиглэсэн - Адрак (Цагаан гаа) : Хоолны тос, хар чинжүү, хумс, ногоон кардамон, хар кардамон, шанцай мод, булан навч, cumin үрийг хийж сайтар холино. Сонгино нэмээд сайтар хутгаад цайвар алтан болтол хуурна. Хонины мах нэмээд өнгө нь өөрчлөгдөх хүртэл сайтар холино. Цагаан гааны сармис, ногоон чинжүүний оо нэмээд сайтар хольж, 3-4 минут буцалгана. Улаан лооль, ягаан давс, cumin үр, жижиглэсэн улаан чинжүү, кориандрын үр, нунтаг улаан чинжүү, нунтаг турмерик, гарам масала нунтаг нэмээд сайтар хольж, дунд зэргийн гал дээр 4-5 минут жигнэх. Ус нэмээд сайтар хольж, таглаад зөөлөн гал дээр мах зөөлөн болтол (40-45 минут) буцалгана. Тараг, ногоон чинжүү нэмээд сайтар хольж, дунд зэргийн гал дээр тос салгах хүртэл (2-3 минут) буцалгана. Ногоон чинжүү, шинэхэн кориандра, цагаан гаа нэмээд сайтар холино. Шинэхэн кориандра, цагаан гаагаар чимэглээд наанаар үйлчил! Урду хэл дээрх жор: Ажза: -Хоолны тос ½ аяга -Сабут кали мирч (Хар чинжүү) ½ халбага -Лаунг (хумс) 2-3 -Хари элайчи (Ногоон кардамон) 1-2 -Бади элайчи (Хар кардамон) 1 -Дарчини Шанцай саваа) 1 -Тез патта (Лаврын навч) 1 -Зера (Зүрсний үр) 1 цайны халбага -Пяз (сонгино) хэрчсэн 2 дунд -Хонины мах боти 750гр -Адрак лехсан (Цагаан гаа сармис) буталсан 1 & ½ халбага -Хари мирч (Греен) чинжүү) оо 1 халбага - Таматар (Улаан лооль) хэрчсэн 2 дунд - Гималайн ягаан давс ½ халбага эсвэл амсах болно - Зеера (Зура) шарж, буталсан ½ халбага - Лал мирч (Улаан чинжүү) буталсан 1 халбага - Сабут Даниа (Криандрын үр) шарж, буталсан 1 халбага - Кашмир лал мирч (Кашмир улаан чинжүү) нунтаг 2 халбага - Халди нунтаг (турмерик нунтаг) ½ халбага - Гарам масала нунтаг ½ халбага - Ус 3 аяга - Дахи (тараг) хумсны ½ аяга - Хари мирчэс ) 2-3 -Хари мирч (Ногоон чинжүү) 1-2 хэрчсэн -Хара дханиа (Шинэ кориандра) жижиглэсэн 1 халбага -Адрак (Цагаан гаа) жулиен -Хара дханиа (Шинэ кориандра) жижиглэсэн -Адрак (Цагаан гаа) Жулиенна Хоол хийх заавар: Карахи меин oil,sabut kali mirch,laung,hari elaichi,badi elaichi,darchini,tez pata aur zeera dal ker ache tarhan mix ker lein. Пяз дал кер аче тархан микс карейн аур цайвар алтан хо Жанай так фри кер лэйн. Хонины мах дал дэйн аур ранг табдеел хо Жанай так ачэ тархан микс кер лэйн. Adrak lehsan aur hari mirch paste dal ker ache tarhan mix karein aur 3-4 минутын клия пака лейн. Таматар,ягаан давс,зеера,лал мирч буталсан,сабут дхнаиа,лал мирч нунтаг,халди нунтаг аур гарам масала нунтаг дал кер аче тархан холих кареин аур дармияни анчч 4-5 минутын турш клия пака лейн. Пани дал кер ачэ тархан микс кареин аур дак кер халкы анчч пер гошт гул жанай так пака лэйн (40-45 минут). Дахи аур хари мирчэйн дал кер ачэ тархан микс карэйн аур дармияни анчч пэр тос алаг хо Жанай так пака лэйн (2-3 минут). Хари мирчэйн,хара дханиа аур адрак дал кер ачэ тархан микс кер лэйн. Hara dhania aur adrak sa garnish ker ka naan ka saath serve karein!