ചേരുവകൾ:
- ഉള്ളി
- ചുവന്ന മുളക്
- പുളി
- ശർക്കര
- പാചക എണ്ണ
- ഉപ്പ്

ഉള്ളിപ്പായ കരം, കടപ്പ എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു എര കരം, ഇഡ്ഡലി, ദോശ, ചോറ് എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം ആസ്വദിക്കാവുന്ന മസാലയും സ്വാദുള്ളതുമായ ഒരു വ്യഞ്ജനമാണ്. ഈ ആന്ധ്രാ ശൈലിയിലുള്ള ഉള്ളി ചട്ണി പല വീടുകളിലും ഒരു പ്രധാന ഭക്ഷണമാണ്, മാത്രമല്ല ഏത് ഭക്ഷണത്തിനും രുചികരമായ കിക്ക് ചേർക്കുന്നു. ഉള്ളിപായ കരം ഉണ്ടാക്കാൻ, ഉള്ളിയും ചുവന്ന മുളകും എണ്ണയിൽ നന്നായി വേവുന്നത് വരെ വഴറ്റുക. അവയെ തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക, എന്നിട്ട് പുളി, ശർക്കര, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് മിനുസമാർന്നതും പരത്താവുന്നതുമായ സ്ഥിരത കൈവരിക്കുന്നത് വരെ. ഉള്ളിപ്പായ കരം ഒരു എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിൽ സൂക്ഷിക്കുകയും രണ്ടാഴ്ച വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യാം, ഇത് നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിന് സൗകര്യപ്രദവും വൈവിധ്യപൂർണ്ണവുമാക്കുന്നു.