ചേരുവകൾ:

മാവ് തയ്യാറാക്കുക:
-ചൂടുവെള്ളം ¾ കപ്പ്
-ബരീക്ക് ചീനി (കാസ്റ്റർ ഷുഗർ) 1 ടീസ്പൂൺ
-ഖമീർ (തൽക്ഷണ യീസ്റ്റ് 3 ടീസ്പൂൺ
-ബരീക് ചീനി (കാസ്റ്റർ ഷുഗർ) 1 ടേബിൾസ്പൂൺ
-ഹിമാലയൻ പിങ്ക് ഉപ്പ് ½ ടീസ്പൂൺ
-ആൻഡ (മുട്ട) 1
-പാചക എണ്ണ 2 ടീസ്പൂൺ
-മൈദ (എല്ലാ ആവശ്യത്തിനും മാവ് ) അരിച്ചെടുത്ത 3 കപ്പ്
-പാചക എണ്ണ 1 ടീസ്പൂൺ
-പാചക എണ്ണ 1 ടീസ്പൂൺ
-ടിൽ (എള്ള്) ½ കപ്പ്
-വെള്ളം ½ കപ്പ്
-തേൻ 2 tbs
-ചേദാർ ആവശ്യാനുസരണം ചീസ് അരച്ചത്
-മോസറെല്ല ചീസ് ആവശ്യാനുസരണം അരച്ചത്
-സോസേജുകൾ അരിഞ്ഞത്

ദിശകൾ:

മാവ് തയ്യാറാക്കുക:
-ഇൻ ഒരു പാത്രത്തിൽ ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം, ജാതി പഞ്ചസാര, തൽക്ഷണ യീസ്റ്റ് എന്നിവ ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക, മൂടി 5 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ.
-കാസ്റ്റർ പഞ്ചസാര, പിങ്ക് ഉപ്പ്, മുട്ട, പാചക എണ്ണ, പകുതി അളവ് എല്ലാ ആവശ്യത്തിനുള്ള മാവും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക ഗ്ലൂറ്റൻ രൂപപ്പെടുന്നത് വരെ.
-ഇപ്പോൾ ക്രമേണ ബാക്കിയുള്ള മാവ് ചേർക്കുക, ഗ്ലൂറ്റൻ വികസിക്കുന്നത് വരെ നന്നായി ഇളക്കുക.
-പാചക എണ്ണ ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴയ്ക്കുക. & 1 മണിക്കൂർ അല്ലെങ്കിൽ ഇരട്ടി വലിപ്പം വരെ ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു വയ്ക്കുക ഒരു പാത്രത്തിൽ വെള്ളവും തേനും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി മാറ്റി വെക്കുക മാവ് & കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴയ്ക്കുക.
-ഒരു ചെറിയ മാവ് (80 ഗ്രാം) എടുത്ത് മിനുസമാർന്ന ഒരു പന്ത് ഉണ്ടാക്കുക, മാവ് വിതറി ഓവൽ ആകൃതിയിൽ ഉരുട്ടുക.
-ചെഡ്ഡാർ ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്യുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ പിഞ്ച് & സീൽ ചെയ്യുക, എന്നിട്ട് അതിൽ മുക്കുക കുഴെച്ചതുമുതൽ നനഞ്ഞ വശം വറുത്ത എള്ള് പുരട്ടുന്നതിനേക്കാൾ പരന്ന വശത്ത് നിന്ന് തേൻ സിറപ്പ്.
-ഇത് പരന്ന പ്രതലത്തിൽ വയ്ക്കുക (എള്ള് പൊതിഞ്ഞ വശം മുകളിലേക്ക്), കത്തി ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ കീറി പോക്കറ്റ് തുറക്കുക ചെറുതായി പരക്കുക 8 മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ചീസ് ഉരുകുന്നത് വരെ.
-തുർക്കിഷ് ചായയോ സോസോ ഉപയോഗിച്ച് മുറിച്ച് വിളമ്പുക (8-9 ഉണ്ടാക്കുന്നു)!