ചേരുവകൾ:

• 1 മുഴുവൻ ടർക്കി
• 2 കപ്പ് ബ്രെഡ് നുറുക്കുകൾ
• 1 ഉള്ളി, അരിഞ്ഞത്
• 2 സെലറി തണ്ട് , അരിഞ്ഞത്
• 1/4 കപ്പ് ആരാണാവോ, അരിഞ്ഞത്
• 1 ടീസ്പൂൺ മുനി
• 1 ടീസ്പൂൺ കാശിത്തുമ്പ
• 1/2 ടീസ്പൂൺ കറുപ്പ് കുരുമുളക്
• 1 കപ്പ് ചിക്കൻ ചാറു
• ഉപ്പ് പാകത്തിന്

നിർദ്ദേശങ്ങൾ:

1. നിങ്ങളുടെ ഓവൻ 325-ലേക്ക് പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്യുക °F (165°C).
2. ഒരു ചട്ടിയിൽ, ഉള്ളിയും സെലറിയും മൃദുവാകുന്നതുവരെ വഴറ്റുക.
3. ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ, ബ്രെഡ് നുറുക്കുകൾ, വറുത്ത ഉള്ളി, സെലറി എന്നിവ മിക്സ് ചെയ്യുക. ആരാണാവോ, മുനി, കാശിത്തുമ്പ, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്.
4. മിശ്രിതം നനവുള്ളതും എന്നാൽ നനവുള്ളതും ആകുന്നതുവരെ ചിക്കൻ ചാറു പതുക്കെ ചേർക്കുക.
5. റൊട്ടി മിശ്രിതം കൊണ്ട് ടർക്കി അറയിൽ നിറയ്ക്കുക.
ഒരു റോസ്റ്റിംഗ് പാനിൽ ടർക്കി വയ്ക്കുക, ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക. പൗണ്ട്, ചർമ്മം തവിട്ടുനിറമാകാൻ അവസാന മണിക്കൂറിൽ ഫോയിൽ നീക്കം ചെയ്യുക.
6. സ്തനത്തിൻ്റെ കട്ടിയുള്ള ഭാഗത്ത് 165°F (75°C) എത്തുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ ആന്തരിക താപനില പരിശോധിക്കുക.
കൊത്തുപണി ചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ് ടർക്കി 20 മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കട്ടെ.