ചേരുവകൾ:
പാൽ 1 ലിറ്റർ (കൊഴുപ്പ്)
ഫ്രഷ് ക്രീം 250 ml
നാരങ്ങാനീര് 1/2 - 1 എണ്ണം.
ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്

രീതി:
1. ഒരു സ്റ്റോക്ക് പാത്രത്തിൽ പാലും ക്രീമും യോജിപ്പിച്ച് തിളപ്പിക്കുക.
2. ചെറുനാരങ്ങാനീര് ചേർത്ത് പാൽ തൈര് ആകുന്നത് വരെ ഇളക്കുക.
3. മസ്ലിൻ തുണിയും അരിപ്പയും ഉപയോഗിച്ച് തൈര് അരിച്ചെടുക്കുക.
4. അധിക വെള്ളം കഴുകി പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക.
5. തൈര് ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് ചേർത്ത് മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക.
6. ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക, അത് സജ്ജമാക്കാൻ അനുവദിക്കുക ചീസ് കേക്ക് ബാറ്റർ:
ക്രീം ചീസ് 300 ഗ്രാം
പഞ്ചസാര പൊടിച്ചത് 1/2 കപ്പ്
ചോളം പൊടി 1 ടീസ്പൂൺ
കണ്ടൻസ്ഡ് മിൽക്ക് 150 മില്ലി
ഫ്രഷ് ക്രീം 3/4 കപ്പ്
തൈര് 1/4 കപ്പ്
വാനില എസ്സെൻസ് 1 ടീസ്പൂൺ
മാംഗോ പ്യൂരി 100 ഗ്രാം
നാരങ്ങ തൊലി 1 എണ്ണം.

രീതി:
1. ബിസ്‌ക്കറ്റ് നന്നായി പൊടിച്ച് ഉരുക്കിയ വെണ്ണയുമായി ഇളക്കുക.
2. സ്പ്രിംഗ്ഫോം പാനിൽ മിശ്രിതം വിതറി ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.
3. ക്രീം ചീസ്, പഞ്ചസാര, ധാന്യപ്പൊടി എന്നിവ മൃദുവായതു വരെ അടിക്കുക.
4. ബാഷ്പീകരിച്ച പാലും ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകളും ചേർത്ത് യോജിപ്പിക്കുന്നത് വരെ അടിക്കുക.
5. ചട്ടിയിൽ ബാറ്റർ ഒഴിച്ച് 1 മണിക്കൂർ ആവിയിൽ വേവിക്കുക.
6. 2-3 മണിക്കൂർ തണുപ്പിച്ച് ഫ്രിഡ്ജിൽ വെക്കുക.
7. മാങ്ങ കഷ്ണങ്ങൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ച് വിളമ്പുക.