ഷാഹി പനീർ
ഗ്രേവി ബേസ് പ്യൂറിക്ക്:
- എണ്ണ 1 ടീസ്പൂൺ
- മഖാൻ (വെണ്ണ) 1 ടീസ്പൂൺ
- മുഴുവൻ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ:
- ജീര (ജീരകം) 1 ടീസ്പൂൺ
- തേജ് പട്ട (ബേ ഇല) 1 നമ്പർ.
- സാബുത് കാലി മിർച്ച് (കറുമുളക്) 2-3 എണ്ണം.
- ഡാൽചിനി (കറുവാപ്പട്ട) 1 ഇഞ്ച്
- ചോട്ടി ഏലച്ചി (പച്ച ഏലം) 3-4 കായ്കൾ
- ബഡി ഇലൈച്ചി (കറുത്ത ഏലം) 1 എണ്ണം.
- ലൗങ് (ഗ്രാമ്പൂ) 2 എണ്ണം.
- ...
- തേൻ 1 ടീസ്പൂൺ
- പനീർ 500-600 ഗ്രാം
- ഗരം മസാല 1 ടീസ്പൂൺ
- കസൂരി മേത്തി 1 ടീസ്പൂൺ
- ആവശ്യത്തിന് പുതിയ മല്ലിയില (അരിഞ്ഞത്)
- ഫ്രഷ് ക്രീം 4-5 ടീസ്പൂൺ രീതി:
- പ്യൂരി ഗ്രേവി ബേസ് ഉണ്ടാക്കാൻ, ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു വോക്ക് സജ്ജമാക്കുക, എണ്ണ, വെണ്ണ & മുഴുവൻ മസാലകൾ ചേർക്കുക, ഒരിക്കൽ ഇളക്കി ഉള്ളി ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കി 2-3 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
- ...