ചേരുവകൾ:

• 1 lb (450g) ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ എല്ലില്ലാത്ത ചിക്കൻ ടൈറ്റ്
• 2 അല്ലി വെളുത്തുള്ളി, വറ്റല്
കറുത്ത കുരുമുളക് രുചിക്ക്
• 1.5 ടീസ്പൂൺ സോയ സോസ്
• 1/2 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
• 3/8 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് സോഡ
1 മുട്ട
• 3 ടേബിൾസ്പൂൺ മധുരക്കിഴങ്ങ് അന്നജം
• 2 ടീസ്പൂൺ തേൻ
• 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ബ്രൗൺ ഷുഗർ
• 2.5 ടേബിൾസ്പൂൺ സോയ സോസ്
• 2.5 ടീസ്പൂൺ കെച്ചപ്പ്
• 1 ടീസ്പൂൺ വിനാഗിരി
• 2 ടീസ്പൂൺ അന്നജം
• 3.5 ടീസ്പൂൺ വെള്ളം
• li>
• 1 കപ്പ് (130 ഗ്രാം) മധുരക്കിഴങ്ങ് അന്നജം ചിക്കൻ പൂശാൻ
• ചിക്കൻ ഡീപ് ഫ്രൈ ചെയ്യാൻ ആവശ്യത്തിന് എണ്ണ
• 1 ടീസ്പൂൺ എള്ളെണ്ണ
• 1.5 ടേബിൾസ്പൂൺ വറുത്ത എള്ള്
• അലങ്കാരത്തിനായി ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്

നിർദ്ദേശങ്ങൾ:

ചിക്കൻ കടിയായി മുറിക്കുക - വലിപ്പമുള്ള കഷണങ്ങൾ. വെളുത്തുള്ളി, സോയ സോസ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ബേക്കിംഗ് സോഡ, മുട്ടയുടെ വെള്ള, 1/2 ടീസ്പൂൺ മധുരക്കിഴങ്ങ് അന്നജം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. നന്നായി ഇളക്കി 40 മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കുക. മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ചിക്കൻ അന്നജം കൊണ്ട് പൂശുക. അധിക മാവ് ഇളക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. വറുക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ചിക്കൻ 15 മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കട്ടെ. 380 F വരെ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. ചിക്കൻ രണ്ട് ബാച്ചുകളായി വിഭജിക്കുക. ഓരോ ബാച്ചും കുറച്ച് മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ചെറുതായി സ്വർണ്ണനിറം വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. എണ്ണയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് 15 മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കട്ടെ. താപനില 380 F-ൽ നിലനിർത്തുക. ചിക്കൻ 2-3 മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ വരെ ഡബിൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ചിക്കൻ പുറത്തെടുത്ത് വശത്ത് വിശ്രമിക്കുക. ഇരട്ട വറുത്തത് ക്രഞ്ചിനെസ് സ്ഥിരപ്പെടുത്തും, അതിനാൽ ഇത് കൂടുതൽ നേരം നീണ്ടുനിൽക്കും. ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ, ബ്രൗൺ ഷുഗർ, തേൻ, സോയ സോസ്, കെച്ചപ്പ്, വെള്ളം, വിനാഗിരി, കോൺസ്റ്റാർച്ച് എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. ഒരു വലിയ വോക്കിലേക്ക് സോസ് ഒഴിക്കുക, കട്ടിയാകുന്നതുവരെ ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഇളക്കുക. ഒരു തുള്ളി എള്ളെണ്ണയും 1.5 ടേബിൾസ്പൂൺ വറുത്ത എള്ളും സഹിതം ചിക്കൻ വീണ്ടും വോക്കിലേക്ക് അവതരിപ്പിക്കുക. ചിക്കൻ നന്നായി പൂശുന്നത് വരെ എല്ലാം ടോസ് ചെയ്യുക. അൽപം ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് അലങ്കരിക്കാൻ വിതറുക. വെള്ള ചോറിനൊപ്പം വിളമ്പുക.