ചിക്കൻ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാനുള്ള ചേരുവകൾ (2-3 പേർക്ക് അൽപം വെള്ള ചോറിനൊപ്പം വിളമ്പുക)strong>p>

• 1 lb ചിക്കൻ തുട, 1. 5 ഇഞ്ച് ക്യൂബുകളായി മുറിക്കുക
• 2 അല്ലി വെളുത്തുള്ളി
• ആസ്വദിക്കാൻ കുരുമുളക്
• 1.5 ടീസ്പൂൺ സോയ സോസ്
• 1/>2 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
• li>
• 3/>8 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് സോഡ
• 1 മുട്ടയുടെ വെള്ള
• 0.5 ടീസ്പൂൺ അന്നജം (ഇത് പഠിയ്ക്കാന് ചേർക്കുക)
• 1 കപ്പ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം (ചിക്കൻ പൂശാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കുക)
• ചിക്കൻ വറുക്കാൻ 2 കപ്പ് എണ്ണ

സോസിനുള്ള ചേരുവകൾstrong>< /p>

• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ തേൻ
• 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ബ്രൗൺ ഷുഗർ
• 2.5 ടീസ്പൂൺ സോയ സോസ്
• 3 ടീസ്പൂൺ വെള്ളം
• li>
• 2.5 ടീസ്പൂൺ കെച്ചപ്പ്
• 1 ടീസ്പൂൺ വിനാഗിരി
• സോസ് കട്ടിയാക്കാൻ മധുരക്കിഴങ്ങ് അന്നജം വെള്ളം (2 ടീസ്പൂൺ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം 2 ടീസ്പൂൺ വെള്ളത്തിൽ കലർത്തി)
• li>
• 1 ടേബിൾസ്പൂൺ എള്ളെണ്ണ
• 1.5 ടേബിൾസ്പൂൺ വറുത്ത എള്ള്
• അലങ്കാരമായി അരിഞ്ഞത്

നിർദ്ദേശം strong>

ചിക്കൻ കാലിലെ എല്ലില്ലാത്തതും തൊലിയും 1 ഇഞ്ച് വലിപ്പമുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് ഉപയോഗിക്കാം. 1 ടീസ്പൂൺ വറ്റല് വെളുത്തുള്ളി, 1.5 ടീസ്പൂൺ സോയ സോസ്, 1/>2 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്, രുചിക്ക് കുറച്ച് കുരുമുളക്, 3/>8 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് സോഡ, 1 മുട്ടയുടെ വെള്ള, 1/>2 ടീസ്പൂൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. അന്നജം. കോൺസ്റ്റാർച്ച്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ മധുരക്കിഴങ്ങ് അന്നജം, അവയെല്ലാം പ്രവർത്തിക്കുന്നു, നിങ്ങൾ പിന്നീട് പൂശാൻ ഉപയോഗിച്ചതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. എല്ലാം നന്നായി ചേരുന്നതുവരെ ഇളക്കുക. ഇത് മൂടി 40 മിനിറ്റ് ഇരിക്കട്ടെ.

അന്നജത്തിൻ്റെ പകുതി ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ചേർക്കുക. അത് പരത്തുക. ചിക്കൻ ചേർക്കുക. അന്നജത്തിൻ്റെ മറ്റേ പകുതിയിൽ മാംസം മൂടുക. ലിഡ് ഇട്ടു കുറച്ച് മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ നന്നായി പൂശുന്നത് വരെ കുലുക്കുക. എണ്ണ 380 എഫ് വരെ ചൂടാക്കുക. ചിക്കൻ കഷണം കഷണങ്ങളായി ചേർക്കുക. 2 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ, ഉപരിതലം ശാന്തമാവുകയും നിറം ചെറുതായി മഞ്ഞനിറമാവുകയും ചെയ്യുന്നതായി നിങ്ങൾക്ക് അനുഭവപ്പെടും. അവരെ പുറത്തെടുക്കുക. അപ്പോൾ ഞങ്ങൾ രണ്ടാമത്തെ ബാച്ച് ചെയ്യും. അതിനുമുമ്പ്, ആ ചെറിയ ചെറിയ ബിറ്റുകളെല്ലാം മീൻപിടിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിച്ചേക്കാം. താപനില 380 F-ൽ നിലനിർത്തുക, രണ്ടാമത്തെ ബാച്ച് ചിക്കൻ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. നിങ്ങൾ ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ, എല്ലാ കോഴികളും ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കട്ടെ, ഞങ്ങൾ ചിക്കൻ ഡബിൾ ഫ്രൈ ചെയ്യും. ഇരട്ട വറുത്തത് ക്രഞ്ചിനെസ് സ്ഥിരപ്പെടുത്തും, അതിനാൽ ഇത് കൂടുതൽ കാലം നിലനിൽക്കും. അവസാനം ഞങ്ങൾ ചിക്കൻ കുറച്ച് ഗ്ലോസി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് കോട്ട് ചെയ്യും, നിങ്ങൾ ഇത് ഡബിൾ ഫ്രൈ ചെയ്തില്ലെങ്കിൽ, ചിക്കൻ വിളമ്പുമ്പോൾ ക്രിസ്പി ആയിരിക്കില്ല. നിങ്ങൾ നിറത്തിൽ ശ്രദ്ധിച്ചാൽ മതി. ഏകദേശം രണ്ടോ മൂന്നോ മിനിറ്റിനുള്ളിൽ, അത് മനോഹരമായ സ്വർണ്ണ നിറത്തിൽ എത്തും. അവ പുറത്തെടുത്ത് മാറ്റി വയ്ക്കുക. അടുത്തതായി, ഞങ്ങൾ സോസ് ഉണ്ടാക്കും. ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ, 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ബ്രൗൺ ഷുഗർ, 2 ടീസ്പൂൺ ലിക്വിഡ് തേൻ, 2.5 ടീസ്പൂൺ സോയ സോസ്, 2.5 ടീസ്പൂൺ കെച്ചപ്പ്, 3 ടീസ്പൂൺ വെള്ളം, 1 ടീസ്പൂൺ വിനാഗിരി എന്നിവ ചേർക്കുക. നന്നായി യോജിപ്പിക്കുന്നതുവരെ അവ ഇളക്കുക. നിങ്ങളുടെ വോക്ക് സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക, സോസ് മുഴുവൻ ഒഴിക്കുക. പാത്രത്തിൻ്റെ അടിയിൽ കുറച്ച് പഞ്ചസാര സിങ്ക് ഉണ്ട്, അത് വൃത്തിയാക്കുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. ഇടത്തരം ചൂടിൽ സോസ് ഇളക്കി കൊണ്ടിരിക്കുക. ഇത് തിളപ്പിച്ച് സോസ് കട്ടിയാക്കാൻ കുറച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക. ഈ വെറും 2 ടീസ്പൂൺ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം 2 ടീസ്പൂൺ വെള്ളത്തിൽ കലർത്തി. ഒരു നേർത്ത സിറപ്പ് ഘടനയിൽ എത്തുന്നത് വരെ ഇളക്കി കൊണ്ടിരിക്കുക. ഒരു തുള്ളി എള്ളെണ്ണയും 1.5 ടേബിൾസ്പൂൺ വറുത്ത എള്ള് വിത്തും സഹിതം ചിക്കൻ വീണ്ടും വോക്കിലേക്ക് അവതരിപ്പിക്കുക. ചിക്കൻ നന്നായി പൂശുന്നത് വരെ എല്ലാം ടോസ് ചെയ്യുക. അവരെ പുറത്തെടുക്കുക. കുറച്ച് കഷ്ണങ്ങളാക്കിയ സ്കല്ലിയോൺ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കൂ, നിങ്ങൾ പൂർത്തിയാക്കി.