ചേരുവകൾ:

സബുദാന / മരച്ചീനി പേൾസ് - 1 കപ്പ് ഒലിവ് ഓയിൽ - 2 ടീസ്പൂൺ ഉള്ളി - 1/2 പച്ചമുളക് - 1 1/2 ടീസ്പൂൺ കറിവേപ്പില - 1 ടീസ്പൂൺ കടുക് വിത്തുകൾ - 1/2 ടീസ്പൂൺ ജീരകം - 1/2 ടീസ്പൂൺ വെള്ളം - 1 1/2 കപ്പ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 1/2 കപ്പ് മഞ്ഞൾപ്പൊടി - 1/8 ടീസ്പൂൺ ഹിമാലയൻ പിങ്ക് ഉപ്പ് - 1/2 ടീസ്പൂൺ ഉണങ്ങിയ വറുത്ത നിലക്കടല - 1/4 കപ്പ് മല്ലി ഇലകൾ - 1/4 കപ്പ് നാരങ്ങാനീര് - 2 ടീസ്പൂൺ

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം:

സബുദാന / മരച്ചീനി മുത്തുകൾ വൃത്തിയാക്കി 3 മണിക്കൂർ കുതിർക്കുക, എന്നിട്ട് വെള്ളം വറ്റിക്കുക മാറ്റി വയ്ക്കുക. ഇനി ഒരു സോസ് പാൻ എടുത്ത് ചൂടാക്കി ഒലീവ് ഓയിൽ ഒഴിച്ച് കടുക്, ജീരകം എന്നിവ ഒഴിക്കുക. ഇനി കറിവേപ്പിലയ്‌ക്കൊപ്പം ഉള്ളി, പച്ചമുളക് അരിഞ്ഞത് ചേർക്കുക. ഇനി ഉപ്പ് മഞ്ഞൾപ്പൊടിയും വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങും ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റുക. മരച്ചീനി മുത്തുകൾ, വറുത്ത കടല മല്ലിയില എന്നിവ ചേർത്ത് 2 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക. ഇപ്പോൾ നാരങ്ങാനീര് ചേർക്കുക, എന്നിട്ട് നന്നായി ഇളക്കി ചൂടോടെ വിളമ്പുക!