ചേരുവകൾ:

1. 1 കപ്പ് റാഗി മാവ്

2. 1/2 കപ്പ് അരിപ്പൊടി

3. 1/4 കപ്പ് ഉറാദ് പയർ

4. 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്

5. വെള്ളം

നിർദ്ദേശങ്ങൾ:

1. ഉലുവ പരിപ്പ് 4 മണിക്കൂർ കുതിർക്കുക.

2. പയർ നന്നായി പൊടിക്കുക.

3. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ റാഗിയും അരിപ്പൊടിയും യോജിപ്പിക്കുക.

4. ഉലുവയുടെ മാവിൽ ഇളക്കുക.

5. ദോശ ബാറ്റർ സ്ഥിരത കൈവരിക്കാൻ ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും വെള്ളവും ചേർക്കുക.

ദോശ പാചകം:

1. ഒരു പാത്രം ഇടത്തരം ചൂടിൽ ചൂടാക്കുക.

2. ചട്ടിയിൽ ഒരു ലഡ് മാവ് ഒഴിച്ച് വൃത്താകൃതിയിൽ പരത്തുക.

3. മുകളിൽ എണ്ണ ഒഴിച്ച് മൊരിഞ്ഞത് വരെ വേവിക്കുക.

നിലക്കടല ചട്ണി:

1. ഒരു പാനിൽ 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ എണ്ണ ചൂടാക്കുക.

2. 2 ടേബിൾസ്പൂൺ നിലക്കടല, 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ചേന പരിപ്പ്, 2 ഉണക്കമുളക്, ചെറിയ കഷ്ണം പുളി, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ തേങ്ങ, ചെറുതായി സ്വർണ്ണനിറം വരെ വഴറ്റുക.

3. ഈ മിശ്രിതം വെള്ളവും ഉപ്പും ഒരു ചെറിയ കഷ്ണം ശർക്കരയും ചേർത്ത് പൊടിക്കുക, മിനുസമാർന്ന ചട്ണി ഉണ്ടാക്കുക.