ചേരുവകൾ:

• അരി (1 കപ്പ്)
• പാൽ (1 ലിറ്റർ)
• ഏലക്കായ (3- 4 കായ്കൾ)
• ബദാം (10-12, അരിഞ്ഞത്)
• ഉണക്കമുന്തിരി (1 ടീസ്പൂൺ)
• പഞ്ചസാര (1/2 കപ്പ്, അല്ലെങ്കിൽ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച്)< /li>
• കുങ്കുമപ്പൂവ് (ഒരു നുള്ള്)

നിർദ്ദേശങ്ങൾ:

1. അരി നന്നായി കഴുകുക.

2. ഒരു പാത്രത്തിൽ, പാൽ തിളപ്പിക്കുക.

3. അരിയും ഏലക്കായും ചേർക്കുക. തിളപ്പിച്ച് ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക.

4. ബദാം, ഉണക്കമുന്തിരി എന്നിവ ചേർത്ത് അരി മുഴുവനായി വേവിച്ച് മിശ്രിതം കട്ടിയാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.

5. പഞ്ചസാരയും കുങ്കുമപ്പൂവും ചേർക്കുക. പഞ്ചസാര അലിയുന്നത് വരെ നന്നായി ഇളക്കുക.

6. ഖീർ ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരതയിൽ എത്തിക്കഴിഞ്ഞാൽ, ചൂടിൽ നിന്ന് മാറ്റി തണുപ്പിക്കട്ടെ. വിളമ്പുന്നതിന് മുമ്പ് കുറച്ച് മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വെക്കുക.