ചേരുവകൾ:

• 1.1kg/2.4 lb എല്ലില്ലാത്ത തൊലിയില്ലാത്ത ചിക്കൻ തുടകൾ. നിങ്ങൾക്ക് എല്ലുകളുള്ള ചിക്കൻ പോലും ഉപയോഗിക്കാം.
• 1/4-ാം കപ്പ് പ്ലെയിൻ ഫ്ലേവർ ചെയ്യാത്ത തൈര്
• 1/2 ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾപൊടി
• 1/4 ടീസ്പൂൺ കാശ്മീരി ചുവപ്പ് മുളകുപൊടി. നിങ്ങൾക്ക് കായൻ കുരുമുളകും പപ്രികയും ഉപയോഗിക്കാം
• 1/2 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
• 1/2 ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക് നന്നായി ചതച്ചത്
• 10 ഗ്രാമ്പൂ / 35 ഗ്രാം/ 1.2 ഔൺസ് വെളുത്തുള്ളി
• 2 & 1/2 ഇഞ്ച് നീളം/ 32 gm/ 1.1 oz ഇഞ്ചി
• 1 വളരെ വലിയ ഉള്ളി അല്ലെങ്കിൽ 4 ഇടത്തരം ഉള്ളി
• 1 വലിയ തക്കാളി
• 1/2 ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾപ്പൊടി
• 2 കൂമ്പാരമായി വച്ചിരിക്കുന്ന കശ്മീരി ചുവന്ന മുളകുപൊടി. മുൻഗണന അനുസരിച്ച് അനുപാതം ക്രമീകരിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ചൂട് ഒഴിവാക്കാൻ വേണമെങ്കിൽ പപ്രിക ഉപയോഗിക്കാം
• 1 ടേബിൾസ്പൂൺ മല്ലിയില പൊടിച്ചത് (ധാനിയ പൊടി)
• 1/2 ടീസ്പൂൺ കസൂരി മേത്തി (ഉണങ്ങിയ ഉലുവ ഇല). ധാരാളം ഉലുവ ഇലകൾ ചേർക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ കറി കയ്പുള്ളതാക്കിയേക്കാം
• 1 കൂമ്പാരം ടീസ്പൂൺ ഗരം മസാല പൊടി
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ കടുകെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള ഏതെങ്കിലും എണ്ണ. കടുകെണ്ണ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ ആദ്യം അത് ഉയർന്ന ചൂടിൽ പുകവലി തുടങ്ങുന്നത് വരെ ചൂടാക്കുക. അതിനുശേഷം തീ ചെറുതാക്കി എണ്ണയുടെ താപനില അൽപ്പം കുറയ്ക്കുക, നിങ്ങളുടെ മുഴുവൻ മസാലകളും ചേർക്കുന്നതിന് മുമ്പ്
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ നെയ്യ് (1 ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണയും മറ്റൊരു ടേബിൾസ്പൂൺ മല്ലിയിലയും ചേർക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം വീട്ടിൽ നെയ്യ് ഉണ്ടാക്കുക, എന്നിട്ട് ദയവായി ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പിന്തുടരുക)
• 1 വലിയ ഉണക്കിയ കായ ഇല
• 7 പച്ച ഏലയ്ക്ക (ചാറ്റ് എലൈച്ചി)
• 7 ഗ്രാമ്പൂ (ലവാങ്)< /li>
• 2 ഇഞ്ച് നീളമുള്ള കറുവപ്പട്ട (ഡാൽചിനി)
• 1/2 ടീസ്പൂൺ മുഴുവൻ ജീരകം (ജീര)
• 2 മുഴുവൻ പച്ചമുളക് (ഓപ്ഷണൽ)
< li>മല്ലിയില ഒരു പിടി അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമല്ലെങ്കിൽ ഉപേക്ഷിക്കുക
• 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ രുചി അനുസരിച്ച്

ഇത് ചോറ്/റൊട്ടി/പറത്ത/ naan.