ചേരുവകൾ: - 2 വലിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, വേവിച്ചു, ചതച്ചത് - 2 കപ്പ് ഗോതമ്പ് പൊടി - 1 ടീസ്പൂൺ ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് - 1 ടീസ്പൂൺ എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ ജീരകം - പാകത്തിന് ഉപ്പ് - വറുത്തെടുക്കാൻ എണ്ണ - പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ, പറങ്ങോടൻ യോജിപ്പിച്ച് ആരംഭിക്കുക. ഗോതമ്പ് പൊടിയും. ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്, ജീരകം, ഉപ്പ് എന്നിവ മൈദ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർത്ത് കുഴച്ചെടുക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറായിക്കഴിഞ്ഞാൽ, ചെറിയ ഭാഗങ്ങൾ എടുത്ത് ഇടത്തരം കനം വരെ ഉരുട്ടുക. ഈ ഉരുണ്ട ഭാഗങ്ങൾ ചെറിയ വൃത്താകൃതിയിൽ മുറിച്ച് സമൂസയുടെ ആകൃതിയിൽ മടക്കുക. ഈ സമോസകൾ ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നത് വരെ ഡീപ്പ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. അധിക എണ്ണ ഊറ്റി ചൂടോടെ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള ചട്ണിക്കൊപ്പം വിളമ്പുക!