ചേരുവകൾ:

• പച്ചക്കറി
• നെയ്യ്
• വെള്ളം
• ഉപ്പ്

ഘട്ടങ്ങൾ:

ഘട്ടം 1: ചെറുപയർ കഴുകി 4-5 മണിക്കൂർ കുതിർക്കുക. വെള്ളം നന്നായി വറ്റിക്കുക.

ഘട്ടം 2: ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ കുതിർത്ത ചെറുപയർ ചേർക്കുക, ക്രമേണ വെള്ളം ചേർത്ത് മിനുസമാർന്ന പേസ്റ്റായി പൊടിക്കുക.

ഘട്ടം 3: ഉപ്പ് ചേർത്ത് തുടരുക. പേസ്റ്റ് മിക്‌സ് ചെയ്യുക.

ഘട്ടം 4: പേസ്റ്റ് ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റി സ്ഥിരത പരിശോധിക്കുക. ഇത് മിനുസമാർന്നതും ഇടത്തരം കട്ടിയുള്ളതും ഒഴിക്കാവുന്നതുമായിരിക്കണം.

ഘട്ടം 5: ഒരു പാൻ ചൂടാക്കി പൊടിച്ച പച്ചമുളക് പേസ്റ്റ് ഒഴിക്കുക. കട്ടകൾ ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ തുടർച്ചയായി ഇളക്കി കൊണ്ടിരിക്കുക.

ഘട്ടം 6: പേസ്റ്റ് കട്ടിയായിക്കഴിഞ്ഞാൽ, നെയ്യ് ചേർത്ത് ഏകദേശം 10-15 മിനിറ്റ് ഇളക്കുന്നത് തുടരുക. പേസ്റ്റ് നന്നായി വേവിച്ചു, കുഴെച്ചതുപോലുള്ള സ്ഥിരതയിൽ എത്തുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.

ഘട്ടം 7: ഇത് തണുപ്പിച്ച് പെസറ കട്ട് ആവശ്യമുള്ള അലങ്കരിച്ച് വിളമ്പാൻ അനുവദിക്കുക.