ചേരുവകൾ:
ചിക്കൻ, തൈര്, വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്, ഇഞ്ചി പേസ്റ്റ്, മഞ്ഞൾ പൊടി, ചുവന്ന മുളക് പൊടി, കുരുമുളക് പൊടി, ഉപ്പ്, എണ്ണ, കറുവപ്പട്ട, പച്ച ഏലയ്ക്ക, ഗ്രാമ്പൂ, ജീരകം, ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി, മല്ലിയില പൊടി, തക്കാളി, വെള്ളം, പച്ചമുളക്, ജീരകം, ഉലുവ, ഉള്ളി, കാപ്സിക്കം, കശുവണ്ടി പേസ്റ്റ്, ഗരം മസാല പൊടി, ഫ്രഷ് ക്രീം

രീതി: തൈര്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുന്ന പാത്രത്തിൽ ചിക്കൻ ഉള്ളത് മുതൽ ആരംഭിക്കാം. പേസ്റ്റ്, ഇഞ്ചി പേസ്റ്റ്, മഞ്ഞൾ പൊടി, ചുവന്ന മുളക് പൊടി, കുരുമുളക് പൊടി, ഉപ്പ്. അടുത്തതായി, ഇത് നന്നായി ഇളക്കി മാറ്റി വയ്ക്കുക. ഇനി പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കാനുള്ള ഗ്രേവി ഉണ്ടാക്കാം, അതിനുശേഷം കറുവപ്പട്ട, പച്ച ഏലക്ക, ഗ്രാമ്പൂ, ജീരകം, ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് നല്ല ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നതുവരെ വഴറ്റുക, തുടർന്ന് മഞ്ഞൾപ്പൊടി, ചുവന്ന മുളക് പൊടി എന്നിവ ചേർക്കുക. മല്ലിയില പൊടി ഇത് കുറച്ച് നിമിഷങ്ങൾ വഴറ്റുക. ഇനി തക്കാളി ചേർത്ത് വീണ്ടും തക്കാളി മൃദുവാകുന്നത് വരെ വഴറ്റുക. അടുത്തതായി, വെള്ളം ചേർത്ത് മസാലയുടെ പകുതി എടുത്ത് മാറ്റി വയ്ക്കുക. പാനിൽ ബാക്കിയുള്ള മസാലയിലേക്ക് പച്ചമുളകിനൊപ്പം മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ചിക്കൻ ചേർക്കുക, ഇപ്പോൾ ഈ ചിക്കൻ 5 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക, തുടർന്ന് ഇത് തീരുന്നതുവരെ ചെറിയ തീയിൽ മൂടി അടച്ച് വേവിക്കുക. അടുത്തതായി, നമുക്ക് മറ്റൊരു ഗ്രേവി ഉണ്ടാക്കാം, അതിന് എണ്ണ ചൂടാക്കി ജീരകം, ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി, ഉലുവ ഇല എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇനി ഇത് ഒരു മിനിറ്റ് വഴറ്റുക, എന്നിട്ട് ഉള്ളി, കാപ്സിക്കം എന്നിവ ചേർത്ത് വീണ്ടും ഒരു മിനിറ്റ് വഴറ്റുക, മഞ്ഞൾപ്പൊടി, ചുവന്ന മുളക് പൊടി, ജീരകപ്പൊടി, മല്ലിപ്പൊടി എന്നിവ ചേർക്കുക. അടുത്തതായി, ഇത് നന്നായി ഇളക്കി, ഞങ്ങൾ നേരത്തെ നീക്കം ചെയ്ത ബാക്കിയുള്ള മസാല ചേർക്കുക, തുടർന്ന് കശുവണ്ടി-പയർ പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക, ഇത് ചെറിയ തീയിൽ 3-4 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക. ഇപ്പോൾ ഉപ്പ്, വെള്ളം ചേർക്കുക. ഇപ്പോൾ ചിക്കനിൽ ഗ്രേവി ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക, അതിൽ ഗരം മസാല പൊടി, പച്ചമുളക്, ഇഞ്ചി, ഉണങ്ങിയ ഉലുവ ഇല എന്നിവ ചേർത്ത് വീണ്ടും ഇളക്കി 2 മിനിറ്റ് മൂടി വയ്ക്കുക. ഇപ്പോൾ, ഫ്രഷ് ക്രീം ചേർക്കുക, നിങ്ങളുടെ ചിക്കൻ പട്യാല വിളമ്പാൻ തയ്യാറാണ്.