ചുവന്ന ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ പകുതി നീളത്തിൽ മുറിച്ച് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ട് തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് മൂടി വലിയ തീയിൽ തിളപ്പിക്കുക. വെള്ളം തിളച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, ചൂട് ചെറുതായി തിളപ്പിക്കും, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നാൽക്കവല വരെ പാകം ചെയ്യും (വെള്ളം തിളച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സാധാരണയായി പാകമാകും, പക്ഷേ ചിലപ്പോൾ വലുപ്പവും വലുപ്പവും അനുസരിച്ച് കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി വേവിച്ചെടുക്കേണ്ടിവരും. ആകൃതി). സുഹൃത്തുക്കളേ, ഇത് മികച്ചതും അടുപ്പത്തുവെച്ചു വറുത്തതുമായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള 'രഹസ്യ' ഘട്ടമാണ്. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വറുക്കുന്നതിന് മുമ്പ് എല്ലായിടത്തും തുല്യമായി പാകം ചെയ്യപ്പെടുന്നുവെന്ന് ബ്ലാഞ്ചിംഗ് ഉറപ്പാക്കുന്നു. ഈ രീതിയിൽ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വറുക്കാൻ സമയമാകുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ വിഷമിക്കേണ്ടത് മനോഹരമായ, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് പുറംതോട് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ചാണ്.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നാൽക്കവലയായി മാറിയതിന് ശേഷം, തിളച്ച വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ (ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കലത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുക), എന്നിട്ട് ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് മുകളിൽ തണുത്ത ടാപ്പ് വെള്ളം ഊഷ്മാവിൽ തണുക്കുന്നതുവരെ ഓടിക്കുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തണുത്തുകഴിഞ്ഞാൽ, ഒരു മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, കോഷർ ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട പാചക എണ്ണ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ടോസ് ചെയ്യുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ ഒരു ഷീറ്റ് ട്രേയിൽ താഴേക്ക് വയ്ക്കുക, 375F-400F ഓവനിൽ 45-60 മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ഇരുണ്ട, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് നിറമാകുന്നത് വരെ വറുക്കുക. ഓർക്കുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ ഞങ്ങൾ ഇതിനകം ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്‌തിരിക്കുന്നതിനാൽ ഇതിനകം തന്നെ പാകം ചെയ്തിട്ടുണ്ട്, അതിനാൽ നിങ്ങളുടെ അടുപ്പിൻ്റെ സമയത്തിലോ താപനിലയിലോ കൂടുതൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കരുത്, പക്ഷേ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൻ്റെ കളറിംഗിൽ കൂടുതൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ ഇരുണ്ട സ്വർണ്ണ തവിട്ട് നിറമാകുമ്പോൾ, അവ വറുത്തുകഴിഞ്ഞു; അത്രയും ലളിതമാണ്.

ഓവനിൽ നിന്ന് വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ നീക്കം ചെയ്‌ത് ഉടൻ തന്നെ ഒരു വലിയ മിക്‌സിംഗ് പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റി ചെറുതായി അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകളും രണ്ട് പാറ്റ് വെണ്ണയും ഉപയോഗിച്ച് ടോസ് ചെയ്യുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ നിന്നുള്ള ചൂട് വെണ്ണയെ മൃദുവായി ഉരുകുകയും നിങ്ങളുടെ ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് ഒരു ആകർഷണീയമായ സസ്യ വെണ്ണ ഗ്ലേസ് നൽകുകയും ചെയ്യും. ഈ ടോസിംഗ് ഘട്ടത്തിൽ, പെസ്റ്റോ സോസ്, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, പാർമസൻ ചീസ്, കടുക് അല്ലെങ്കിൽ മസാലകൾ എന്നിവയുൾപ്പെടെ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള മറ്റേതെങ്കിലും സുഗന്ധങ്ങൾ ചേർക്കാൻ മടിക്കേണ്ടതില്ല.