പച്ചക്കറി പ്യൂറിക്ക്:

- 5-6 വെളുത്തുള്ളി അല്ലി
- 1 ഇഞ്ച് ഇഞ്ചി
- 1 ചുവന്ന മുളക്
- 3 പഴുത്ത തക്കാളി

മറ്റ് ചേരുവകൾ:

- 1 കപ്പ് വെള്ള ബസ്മതി അരി (കഴുകി)
- 2 കപ്പ് വേവിച്ച ബ്ലാക്ക് ബീൻസ്
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ
- 2 കപ്പ് ഉള്ളി അരിഞ്ഞത്
- 1 ടീസ്പൂൺ ഉണക്ക കാശിത്തുമ്പ
br />- 2 ടീസ്പൂൺ പപ്രിക
- 2 ടീസ്പൂൺ നിലത്തു മല്ലി
- 1 ടീസ്പൂൺ പൊടിച്ച ജീരകം
- 1 ടീസ്പൂൺ എല്ലാ മസാലകളും
- 1/4 ടീസ്പൂൺ കായേൻ കുരുമുളക്
- 1/4 കപ്പ് വെള്ളം
- 1 കപ്പ് തേങ്ങാപ്പാൽ

അലങ്കരിക്കുക:

- 25 ഗ്രാം മല്ലിയില (മല്ലി ഇല)
- 1/2 ടീസ്പൂൺ പുതുതായി പൊടിച്ച കുരുമുളക്

രീതി:

അരി കഴുകി കറുത്ത പയർ വറ്റിക്കുക. വെജിറ്റബിൾ പ്യൂരി ഉണ്ടാക്കി വറ്റിക്കാൻ മാറ്റിവെക്കുക. ചൂടായ പാത്രത്തിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ, ഉള്ളി, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ശേഷം തീ കുറച്ച് മസാലകൾ ചേർക്കുക. വെജിറ്റബിൾ പ്യൂരി, കറുത്ത പയർ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ചൂട് കൂട്ടുക, തിളപ്പിക്കുക. തീ കുറയ്ക്കുക, 8 മുതൽ 10 മിനിറ്റ് വരെ അടച്ച് വേവിക്കുക. മൂടുക, ബസുമതി അരിയും തേങ്ങാപ്പാലും ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക. അതിനുശേഷം തീ കുറച്ച് 10 മുതൽ 15 മിനിറ്റ് വരെ വേവിക്കുക. പാകം ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ, തീ ഓഫ് ചെയ്യുക, മല്ലിയിലയും കുരുമുളകും ചേർക്കുക. 4 മുതൽ 5 മിനിറ്റ് വരെ മൂടി വെക്കുക. നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട വശങ്ങൾക്കൊപ്പം സേവിക്കുക. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഭക്ഷണ ആസൂത്രണത്തിന് അനുയോജ്യമാണ് കൂടാതെ 3 മുതൽ 4 ദിവസം വരെ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കാം.