കിച്ചൻ ഫ്ലേവർ ഫിയസ്റ്റ

മ്യൂട്ടെബെൽ പാചകക്കുറിപ്പ്

മ്യൂട്ടെബെൽ പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

  • 3 വലിയ വഴുതനങ്ങ
  • 3 ടേബിൾസ്പൂൺ തഹിനി
  • 5 കൂമ്പാരം ടേബിൾസ്പൂൺ തൈര് (250 ഗ്രാം)
  • 2 പിടി പിസ്ത (35 ഗ്രാം), ഏകദേശം അരിഞ്ഞത് (അസംസ്കൃതവും പച്ചയും ഉപയോഗിക്കാൻ ശക്തമായി നിർദ്ദേശിക്കുന്നു)
  • 1,5 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ
  • 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ
  • 1 കൂമ്പാരം ഉപ്പ്
  • 2 അല്ലി വെളുത്തുള്ളി, തൊലികളഞ്ഞത്

അലങ്കാരത്തിനായി:

  • 3 തണ്ട് ആരാണാവോ, ഇലകൾ പറിച്ചെടുത്തു
  • 3 നുള്ള് ചുവന്ന കുരുമുളക് അടരുകൾ
  • ½ നാരങ്ങയുടെ തൊലി

    • കുത്തുക കത്തിയോ നാൽക്കവലയോ ഉപയോഗിച്ച് വഴുതനങ്ങ. വഴുതനങ്ങയിൽ വായു ഉള്ളതിനാൽ ചൂടാകുമ്പോൾ പൊട്ടിത്തെറിക്കും. അത് തടയാനാണ് ഈ നടപടി. ഗ്യാസ് ബർണറാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നതെങ്കിൽ, വഴുതനങ്ങകൾ നേരിട്ട് ചൂട് സ്രോതസ്സിനു മുകളിൽ വയ്ക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് അവ ഒരു റാക്കിലും സ്ഥാപിക്കാം. വഴുതനങ്ങകൾ തിരിക്കുന്നതിന് ഇത് എളുപ്പമാക്കും, പക്ഷേ പാചകം ചെയ്യാൻ കുറച്ച് സമയമെടുക്കും. വഴുതനങ്ങകൾ പൂർണ്ണമായും ഇളകി കരിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ തിരിയുക. ഏകദേശം 10-15 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ അവ പാകം ചെയ്യും. തണ്ടിനും താഴത്തെ അറ്റത്തിനും സമീപം പരിശോധിക്കുക.

    ഓവൻ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഗ്രിൽ മോഡിൽ നിങ്ങളുടെ ഓവൻ 250 C (480 F) വരെ ചൂടാക്കുക. വഴുതനങ്ങ ഒരു ട്രേയിൽ വയ്ക്കുക, ട്രേ അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക. മുകളിൽ നിന്ന് ട്രേ രണ്ടാമത്തെ ഷെൽഫ് സ്ഥാപിക്കുക. വഴുതനങ്ങകൾ പൂർണ്ണമായും ഇളകി കരിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ തിരിയുക. ഏകദേശം 20-25 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ അവ പാകം ചെയ്യും. തണ്ടിനും താഴത്തെ അറ്റത്തിനും സമീപം പരിശോധിക്കുക.

    വേവിച്ച വഴുതനങ്ങ ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു പ്ലേറ്റ് കൊണ്ട് മൂടുക. അവർ കുറച്ച് മിനിറ്റ് വിയർക്കട്ടെ. ഇത് അവയെ തൊലി കളയുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാക്കും. ഇതിനിടയിൽ, തഹിനി, തൈര്, അര ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് എന്നിവ ഒരു പാത്രത്തിൽ കലർത്തി മാറ്റിവയ്ക്കുക. ഇടത്തരം ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഒരു വലിയ ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ ഉരുക്കുക. പിസ്ത ഒരു മിനിറ്റ് വഴറ്റുക, തീ ഓഫ് ചെയ്യുക. പിസ്തയുടെ 1/3 ഭാഗം അലങ്കരിക്കാൻ മാറ്റിവെക്കുക. ഒരു സമയം ഒരു വഴുതനങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് പ്രവർത്തിക്കുക, ഓരോ വഴുതനങ്ങയും മുറിച്ച് നീളത്തിൽ തുറക്കാൻ ഒരു കത്തി ഉപയോഗിക്കുക. ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് മാംസം പുറത്തെടുക്കുക. ചർമ്മത്തിന് പൊള്ളലേൽക്കാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക. ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് വെളുത്തുള്ളി പൊടിക്കുക. ഒരു ഷെഫ് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് വഴുതനങ്ങ അരിഞ്ഞത്. ചട്ടിയിൽ വെളുത്തുള്ളി, വഴുതന, ഒലിവ് ഓയിൽ എന്നിവ ചേർത്ത് മറ്റൊരു 2 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക. ½ ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് വിതറി ഇളക്കുക. തീ ഓഫ് ചെയ്ത് മിശ്രിതം ഒരു മിനിറ്റ് തണുപ്പിക്കട്ടെ. താഹിനി തൈര് ഇളക്കുക. മ്യൂട്ടബെൽ ഒരു വിഭവത്തിലേക്ക് മാറ്റുക. ചെറുനാരങ്ങയുടെ പകുതി തൊലി മ്യൂട്ടബെല്ലിനു മുകളിൽ നന്നായി അരയ്ക്കുക. മുകളിൽ പിസ്ത. ഒരു ചെറിയ ചീനച്ചട്ടിയിൽ അര ടീസ്പൂൺ വെണ്ണ ഉരുക്കുക. വെണ്ണ നുരയെ വരുമ്പോൾ ചുവന്ന കുരുമുളക് അടരുകളായി വിതറുക. ഉരുകിയ വെണ്ണ ഒരു സ്പൂണിൻ്റെ സഹായത്തോടെ തുടർച്ചയായി പാനിലേക്ക് വീശുകയോ ഒഴിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നത് വായു അകത്തേക്ക് കടത്തിവിടുകയും നിങ്ങളുടെ വെണ്ണ നുരയായിരിക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങളുടെ മ്യൂട്ടബെലിൽ വെണ്ണ ഒഴിക്കുക, ആരാണാവോ ഇലകൾ തളിക്കേണം. നിങ്ങളുടെ വളരെ രുചികരവും എളുപ്പമുള്ളതുമായ മെസ് നിങ്ങളെ ചന്ദ്രനിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകാൻ തയ്യാറാണ്.