ചേരുവകൾ

• ലെഹ്‌സാൻ (വെളുത്തുള്ളി) 4-5 ഗ്രാമ്പൂ
• അഡ്രാക് (ഇഞ്ചി) 1 ഇഞ്ച് കഷണം
• ഹരി മിർച്ച് (പച്ചമുളക്) 4 -5
• കാജു (കശുവണ്ടി) 8-10
• പയാസ് (ഉള്ളി) വറുത്ത ½ കപ്പ്
• നെയ്യ് (വ്യക്തമാക്കിയ വെണ്ണ) 2 ടീസ്പൂൺ
• li>ചിക്കൻ ഖീമ (മൈൻസ്) ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് 650 ഗ്രാം
• ബൈസാൻ (പയർ മാവ്) 4 ടേബിൾസ്പൂൺ
• ഹിമാലയൻ പിങ്ക് ഉപ്പ് 1 ടീസ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ ആവശ്യത്തിന്
• ലാൽ മിർച്ച് പൊടി ( ചുവന്ന മുളകുപൊടി) 1 ടീസ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ ആവശ്യത്തിന്
• ഏലക്കപ്പൊടി (ഏലക്കായപ്പൊടി) ¼ ടീസ്പൂൺ
• കാളി മിർച്ച് പൊടി (കറുമുളക് പൊടി) ½ ടീസ്പൂൺ
• സീറ ( ജീരകം വറുത്ത് ചതച്ചത് ½ ടീസ്പൂൺ
• ഹര ധനിയ (പുതിയ മല്ലി) അരിഞ്ഞത് ഒരു പിടി
• ദാഹി (തൈര്) 300 ഗ്രാം തൂക്കിയിടുക
• ഹരി മിർച്ച് (പച്ചമുളക്) അരിഞ്ഞത് 2
• ഹിമാലയൻ പിങ്ക് ഉപ്പ് ¼ ടീസ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• ഉണക്കിയ റോസാദളങ്ങൾ ചതച്ച ഒരു പിടി ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഇലകൾ)
• ബദാം (ബദാം) അരിഞ്ഞത്

ദിശ

• ഒരു മോർട്ടൽ & പേസ്റ്റിൽ, വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി, പച്ചമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക ,കശുവണ്ടിപ്പരിപ്പ്, വറുത്ത ഉള്ളി, ചതച്ച് നന്നായി പൊടിക്കുക, കട്ടിയുള്ള പേസ്റ്റ് ഉണ്ടാക്കുക, മാറ്റി വയ്ക്കുക.
• ഒരു വിഭവത്തിൽ, വെണ്ണ, ചിക്കൻ മിൻസ്, ഗ്രാമ്പൂ, പൊടിച്ച പേസ്റ്റ്, പിങ്ക് ഉപ്പ്, ചുവന്ന മുളക് പൊടി എന്നിവ ചേർക്കുക. , ഏലയ്ക്കാപ്പൊടി, കുരുമുളക് പൊടി, ജീരകം, പുതിയ മല്ലി, മിക്‌സ് & നന്നായി യോജിപ്പിക്കുന്നതുവരെ കൈകൊണ്ട് നന്നായി ചതക്കുക.
• ഒരു പാത്രത്തിൽ, തൈര്, പച്ചമുളക്, പിങ്ക് ഉപ്പ്, ഉണക്കിയ റോസ് ഇതളുകൾ എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. .
• കൈകളിൽ എണ്ണ തേക്കുക, ചെറിയ അളവിൽ മിശ്രിതം (80 ഗ്രാം) എടുത്ത് നിങ്ങളുടെ കൈപ്പത്തിയിൽ പരത്തുക, ½ ടേബിൾസ്പൂൺ തയ്യാറാക്കിയ തൈര് ഫില്ലിംഗ് ചേർക്കുക, ശരിയായി മൂടി തുല്യ വലുപ്പത്തിലുള്ള കബാബ് ഉണ്ടാക്കുക (10-11 ഉണ്ടാക്കുന്നു).
• ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാനിൽ, കുക്കിംഗ് ഓയിൽ ചൂടാക്കി കബാബ് ചെറുതായി ഇരുവശത്തുനിന്നും സ്വർണ്ണ തവിട്ട് നിറമാകുന്നത് വരെ ചൂടാക്കുക.
• സ്വർണ്ണ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഇലകൾ, ബദാം എന്നിവ കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ച് വിളമ്പുക!