ചേരുവകൾ:

• 2 പായ്ക്ക് മാഗി
• 1 1/2 കപ്പ് വെള്ളം
• 1 ടീസ്പൂൺ എണ്ണ
• 1/ 4 കപ്പ് ഉള്ളി, ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്
• 2 ചെറിയ തക്കാളി, ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്
• 1-2 പച്ചമുളക്, ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്
• 1/4 കപ്പ് മിക്സഡ് പച്ചക്കറികൾ (കാരറ്റ്, പച്ച പയർ, കടല, ധാന്യം)
• 1/4 ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾ പൊടി
• 1/4 ടീസ്പൂൺ ഗരം മസാല
• ഉപ്പ് പാകത്തിന്
• പുതിയതായി അരിഞ്ഞ മല്ലിയില

നിർദ്ദേശങ്ങൾ:

1. ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി ഉള്ളി ചേർക്കുക. ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നത് വരെ വഴറ്റുക.
2. ഇനി, തക്കാളി ചേർത്ത് മൃദുവും പൾപ്പിയും വരെ വേവിക്കുക.
3. പച്ചക്കറികൾ, മഞ്ഞൾപ്പൊടി, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. 2-3 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
4. രണ്ട് പായ്ക്ക് മാഗി മസാല ചേർത്ത് കുറച്ച് നിമിഷങ്ങൾ വഴറ്റുക.
5. വെള്ളം ഒഴിച്ച് തിളപ്പിക്കുക.
6. അതിനുശേഷം, മാഗി നാല് ഭാഗങ്ങളായി പൊട്ടിച്ച് പാനിലേക്ക് ചേർക്കുക.
7. ഇടത്തരം തീയിൽ 2 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ശേഷം ഗരം മസാല ചേർത്ത് 30 സെക്കൻഡ് വേവിക്കുക. മാഗി തയ്യാറാണ്. പുതുതായി അരിഞ്ഞ മല്ലിയില കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ച് ചൂടോടെ വിളമ്പുക!