• ബസ്മതി അരി - 1 കപ്പ്
• നെയ്യ് അല്ലെങ്കിൽ എണ്ണ - 2 മുതൽ 3 ടീസ്പൂൺ
• പച്ച മല്ലിയില - 2 മുതൽ 3 ടീസ്പൂൺ വരെ (നന്നായി അരിഞ്ഞത്)
• ജീരകം - 1 ടീസ്പൂൺ
• നാരങ്ങ - 1
• മുഴുവൻ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - 1 തവിട്ട് ഏലക്ക, 4 ഗ്രാമ്പൂ, 7 മുതൽ 8 വരെ കുരുമുളക്, 1 ഇഞ്ച് കറുവപ്പട്ട
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ (ആസ്വദിക്കാൻ)

ദിശകൾ

തയ്യാറാകുന്നു:

• അരി വൃത്തിയാക്കി നന്നായി കഴുകുക. അര മണിക്കൂർ വെള്ളത്തിൽ കുതിർക്കുക കുക്ക്വെയർ, ജീരകം വിത്ത് ആദ്യം തളിക്കുക.
• പിന്നെ ഇനിപ്പറയുന്ന മുഴുവൻ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കുക - കറുവപ്പട്ട, കുരുമുളക്, ഗ്രാമ്പൂ, പച്ച ഏലം. മണം വരുന്നത് വരെ കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി വഴറ്റുക.
• ഇപ്പോൾ കുതിർത്ത അരി ചേർത്ത് 2 മിനിറ്റ് നന്നായി ഇളക്കുക. അതിലേക്ക് 2 കപ്പ് വെള്ളവും, അതിനുശേഷം കുറച്ച് ഉപ്പും നാരങ്ങാനീരും ചേർക്കുക.
• എല്ലാം നന്നായി കലർത്തി അരി 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, പിന്നീട് പരിശോധിക്കുക. പിന്നീട് പരിശോധിക്കുക.
• അരി വീണ്ടും മൂടി 5 മിനിറ്റ് കൂടി വേവിക്കുക. പിന്നീട് വീണ്ടും പരിശോധിക്കുക. അരി ഇപ്പോഴും പാകമായിട്ടില്ല, അതിനാൽ അവ 3 മുതൽ 4 മിനിറ്റ് വരെ വേവിക്കട്ടെ.
• അരി പരിശോധിക്കുക, ഇത്തവണ നിങ്ങൾ പാത്രത്തിൽ വെള്ളമില്ലാതെ പഫ്ഡ് റൈസ് കാണും.
• അരി പാകം ചെയ്തു വിളമ്പാൻ തയ്യാറാണ്.

സേവനം: