ചേരുവകൾ:

• 1 കപ്പ് റാഗി മാവ്
• 1/4 കപ്പ് അരിപ്പൊടി
• 1/4 കപ്പ് റവ
• 1 ചെറുതായി അരിഞ്ഞ പച്ചമുളക്
• 1/4 ഇഞ്ച് ചെറുതായി അരിഞ്ഞ ഇഞ്ചി
• 1 ചെറിയ ഉള്ളി ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്
• 1 ടേബിൾസ്പൂൺ മല്ലിയില
• 1 ടേബിൾസ്പൂൺ കറിവേപ്പില
• ഉപ്പ് പാകത്തിന്
• 2 1/2 കപ്പ് വെള്ളം

രീതി :

1. ഒരു പാത്രത്തിൽ റാഗി മാവ്, അരിപ്പൊടി, റവ എന്നിവ ഇളക്കുക.
2. വെള്ളം, സവാള, പച്ചമുളക്, ഇഞ്ചി, ഉള്ളി, മല്ലിയില, കറിവേപ്പിലയും ഉപ്പും.
3. മാവ് മിനുസമാർന്നതുവരെ നന്നായി ഇളക്കുക.
4. ദോശ തവ ചൂടാക്കി ഒരു ലഡിൽ നിറയെ മാവ് ഒഴിച്ച് വൃത്താകൃതിയിൽ പരത്തുക.
5. കുറച്ച് എണ്ണയൊഴിച്ച് മൊരിഞ്ഞത് വരെ വേവിക്കുക.
6. പാകം ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ, ചൂടോടെ ചട്ണിക്കൊപ്പം വിളമ്പുക.